Turul on palju uhkeid veinividinaid, aga kuidas sa tead, mis tegelikult saab parandage oma maitsekogemust ja mis on lihtsalt turundus? Üks levinumaid tööriistu turul on veiniaeraator, mille hind võib ulatuda 15 dollarist kuni 100 dollarini. Mida siis veiniaeraator tegelikult teeb ja kas see on väärt investeering kõigile, kes pole pürgivad sommeljeed? Siit selgitame kõike, mida peate selle seadme kohta teadma.

SEOTUD : Veinisildid tekitavad segadust - palusime asjatundjal asjad ära klaarida

Mis on veiniaeraator?

Aeraatori mõte on viia veiniklaas hapniku kätte ja suurendada selle maitset ja aroomi. Kui pudel punast värvi ütleb, et kogete murakat, kirsi ja nelki, aitab aeraator neid märkmeid rohkem esile tuua. Samuti võib see aidata veinis teatud maitseid pehmendada ja muuta seda maitsvamaks. 'Aereerimine tekitab oksüdeerumist, mis muudab veini maitseid ja aroome,' selgitab Cassandra Rosen, veinikoolitaja Tussocki hüppajaveinid . 'Üldjuhul, kui te ei tunne veini aroome lõhna või kui see tundub liiga tanniiniline ja intensiivne, saate veini pehmendada ja õhutada.'

Sama meelt on Üllo tehnoloogiajuht Joe Radosevich. Mõni vein võib olla kohe pärast villimist nii kontsentreeritud ja tanniiniline, et kui te ei soovi mitu aastat oodata, kuni see mahedaks läheb, on õhutamine ja dekanteerimine teie parimad võimalused nendest pudelitest kõige suurema naudingu saamiseks, ütleb ta.

Enamik tarbijaid, kes veini ostavad, tarbivad pudelid ära mõne kuu, kui mitte nädala või päeva jooksul ning neil pole seetõttu aega ega huvi veini laagerdamise vastu. Seal on aeraator kasulik - sellel on võime väljendada rikkaliku burgundi nüansse, mille väljatöötamine võtaks muidu aastaid.

SEOTUD : Kui Pinot Noir on teie valitud vein, on meil teile uudiseid

millised on erinevat tüüpi põrandaplaadid

Mis tüüpi veinid saavad aeratsioonist kasu?

Roseni sõnul , kui vein ei ole veinivalmistamise ajal õhu käes (kui see on näiteks roostevabast terasest laagerdunud), võiksite seda õhutada. Kuid kui vein on laagerdatud tünnides või betoonis, on sellel olnud loomulik kokkupuude hapnikuga, mis vähendab vajadust õhutamise järele. 'Punased veinid vajavad kõige rohkem gaseerimist, kuna valged veinid ei sisalda tanniine - lisaks saate valge veini õie- ja puuviljaaroomi täiustada, keerutades seda lihtsalt oma klaasis,' ütleb ta.

Vanemad veinid, näiteks suured California kabernetid või tanniinsed Bordeaux 'segud, on pärast aeraatori valamist sageli maitsvamad. Radosevitš ütleb, et rohkelt parkaineid ja tugevat maitset omavad veinid võiksid kasutada mõnda õhutamist, et aidata maitsetel areneda, avaneda ja muuta need ligipääsetavamaks.

Kuigi kallite paksude punaste pudelite õhutamine on sageli kasulik, aitab tööriist sama hästi teha ka madalama kvaliteediga pudelit. Pidage vaid meeles, et hind ei tähenda tingimata veinipudeli kvaliteeti. Pole tähtis, mida maksisite, kus viinamarjad koristati või mis tüüpi vein see on, võite enne joomist proovida kasutada aeraatorit, et otsustada, kas teie arvates - see tähendab teie isiklik palett - arvab, et see parandab maitset.

Ka Rosen tuletab meile seda meelde olge ettevaatlik ja ärge liiga õhutage, sest see võib muuta veini maitse lamedamaks ja vähem tasakaalustatud. 'Selle asemel proovige veini ühendada toiduga, kuna tassi maitsed parandavad seda, mida veinis maitsete,' ütleb ta. Peen ettepanek.