Just õige al dente tekstuuriga pastade keetmine - selline, mis on nätske, kindel ja kahvliharuline - võtab tehnikat. Harjutamine teeb meistriks, kuid järgige neid lihtsaid samme ja saate selle nagu naelutada vanaema ei saanud ajaga.
Kui olete oma pastaküpsetamise tehnika täiustanud, proovige oma kätt ühes neist maitsvatest ja hõlpsasti valmistatavatest makaroniretseptidest (nt Bucatini lehtkapsas ja Ricottaga, pasta peterselli-mandlipesto ja praetud sibulaga või krevetid ja spargel Fra Diavolo). Võite ka valida, kas asi on lihtne: niristage oma valmis nuudlid kvaliteetse oliiviõli, soola ja pipraga ning lõpetage raseeritud parmesani dušiga.
Ükskõik millist tüüpi nuudliroad teie paletti inspireerivad, lubame teil selle lollikindla meetodi abil makarone valmistada mõne minuti jooksul maitsva õhtusöögiga. (Pro-näpunäide: kasutage kindlasti suurt aktsiapotti.)
Mida sa vajad
- vesi
- suur pott
- pasta
- sool
- tangid
- kurn
Järgige neid samme
- Keeda suures potis vett
Veendumaks, et pasta ei kleepuks kokku, kasutage iga naela naela jaoks vähemalt 4 kvartti vett. - Soola vett vähemalt supilusikatäis - rohkem on hästi
Soolane vesi lisab pastale maitset. - Lisa pasta
Vala pasta keevasse vette. Ärge purustage pastat; see pehmeneb 30 sekundi jooksul ja mahub potti. - Sega pasta
Kui pasta hakkab küpsema, segage seda tangidega korralikult, et nuudlid üksteise (või poti) külge ei kleepuks. - Testige pastat proovides
Järgige pakendil olevat küpsetusaega, kuid enne nõrutamist maitske alati pastat, et veenduda tekstuuri õiges vormis. Korralikult küpsetatud pasta peaks olema al dente - veidi nätske. - Nõruta pasta
Tühjendage keedetud pasta kurnil hästi. Kuumalt serveerimisel lisage kohe kaste; kui teete pastasalatit, laske küpsetamise lõpetamiseks nuudlid külma vee all.
