Isikupärastatud kingitus on alati parem kui poest ostetud kingitus - kui see on õigesti tehtud. Jätke sel hooajal kriimustatud kampsun või sügavkülmikusse määratud küpsised kingitusega, mille saate kohandada kõigi oma loendis olevate jootjate jaoks: infundeeritud märjuke. Projekt on suhteliselt lihtne, tasuv ja ainulaadne. Võite jäädvustada mälestusi puhkusest, mille veetsite koos kallimaga, spetsiaalse söögikorra inspireeritud ainulaadse joogiga või säilitada talviseid maitseid koos hulga hooajaliste kombinatsioonidega, et tulla jaanuaris kokku.
Mis on infundeeritud märjuke?
Infusioon on seotud maitsete kontsentratsiooniga, ütleb Meredith Barry, joogidirektor Angad kunstihotell Louis's. Isetehtud alkoholilahuse loominguline valiku seiklus vorm tähendab seda, et sina, miksoloog, saad valida nii põhivaimu kui ka eelistatud ürte, vürtse ja / või puuvilju - kombinatsioone on lõputult. Kui olete oma segu leidnud, saate selle infusiooni abil oma kodustele kokteilidele lisakihte lisada. Infusioonide abil on võimalik saada keerukamate maitsenootidega kokteili ilma püreesid või suhkrusiirupeid lisamata, ütleb ta.
SEOTUD : 11 lihtsat retsepti maitsvate, omatehtud pühade kingituste jaoks
Kuidas iga viina sisse tõmmata
Infundeerimise alustamiseks soovitab Barry lisada oma värsked koostisosad valitud vedelasse jooki kolmeks kuni neljaks päevaks toatemperatuuril ja seejärel kuivained kuivada. Enam ja maitse ei pruugi olla värske. Kuivatatud puuviljad või vürtsid (nagu kaneelipulgad) võivad istuda infusioonis kauem ja tee on fantastiline viis keerukate kontsentreeritud maitsete kogumise saamiseks, ütleb Barry. Ta soovitab vedelikku teega infundeerida ainult 10–15 minutit. Kui soovite rohkem maitset, lisage rohkem teed, mitte rohkem aega, mis lisab ainult tanniine, ütleb ta.
Seoses osakaaluga selles, kui palju maitset piiritusesse lisada, märgib Barry, et tooted ja koostisosad on pidevalt voolus. Näiteks võib Fresno tšilli ühel päeval maitseda ülivürtsikalt, teine saak võib aga anda mahedama maitse. Kontrollige infusiooni koostisainete küpsust ja julgust ning kahtluse korral lisage rohkem infusiooni koostisosa, selle asemel, et lasta infundeerival koostisainel kauem istuda.
Infusioon võib olla ka kiire viis, kuidas nautida pühade magustoite erinevas vedelas mahus (pange tähele, et need ei ole stabiilsed ja neid tuleks kiiresti tarbida). Küpsetiste ja muude pühaderoogade, näiteks värske piparmündi jaoks soovitab Barry maitsed lihtsalt märjukesega kokku segada ja pingutada. Ta on proovinud seda tehnikat Gooey Butter Cake'i, kohaliku St. Louis'i maiuse ja Brandyga. See oli maitsev, ütleb ta.
Kingi oma loomingut nagu pro mixologist
Infundeeritud märjukese kingituseks pakkimiseks soovitab Barry selle dekanteerida traadist ülemine klaasist karahvin , mis on atraktiivne ja uuesti suletav. Kaaluge sobivate infusioonilahuste komplekti kingitamist täiendavate maitsetega või kolme erinevat tüüpi märjukest, millele on lisatud teie allkirja kombinatsioon. Kohandatud silt aitab kingitust isikupärastada ning lisaks pakutavad soovitused ja garneering (näiteks suhkrustatud jõhvikad, omatehtud soola või suhkru segud velje jaoks või armsad paberkõrred) lisavad ka kingituse väärilise puudutuse. Veelgi parem, kui teie allkirjastatud infusioon on hitt, olete järgmise aasta ainulaadsete kingituste mõtlemisel võimatu: kõik ootavad innukalt teie loomingut külma ilmaga.
Kas olete valmis infundeerima? Kõik, mida vajate, on suletav anum, mis on teie valitud meeleolu jaoks piisavalt suur, peene võrgusilma kurn ja lehter, mis aitavad teie kingitusega pudeleid täita.
Barry soovitatud pühade infusioonikombinatsioonid:
- Campari jõhvika, rosmariini ja apelsinikoorega (sobib suurepäraselt igaks puhkuseks mõeldud proseccoga)
- Dolin Blanc või Martini tugevdamiseks kuivatage tüümianiga
- Keskmise kehaga rumm või Agricole rumm ananassikoore, banaanide, Fresno tšilli, kaneeli, tähtaniisi, kardemoni ja värskete loorberilehtedega (maitseb nagu Kariibi mere puhkus)
- Grappa kuivatatud aprikooside ja kummeliga
- Kaneel viskiga, virsikabrändiga või õunabrändiga
- Safran ja Mezcal
- Klassikaline Rootsi Punsch - suhkru, sidruni, nelgi, musta tee ja Batavia Arracki infusioon
SEOTUD : 6 maitsvat infundeeritud vee retsepti, mis muudavad niisutatud vedeliku püsimise nii lihtsaks
