Frittata on oma olemuselt köögivalamu selline eine. See on mõeldud selleks, et ära kasutada selle või teise sissekannet ning teie krõbeda ja juustu sahtlites leiduvaid värsket tükki. See on mõeldud ka üsna lihtsaks öösel, kui teil pole palju vaeva anda, kuid soovite siiski head sööki. Frittata valem on tõepoolest üsna lihtne: küpsetate või soojendate täidist, valate põhi munasegu ja küpsetate, kuni see on lihtsalt tahenenud.

Tundub veatu, kuid frittata reaalsus on see, et see on liiga sageli alahinnatud ja alaküpsetatud, mille tulemuseks on kuiv, maitsetu, käsnataoline söök, mis pole üldse ahvatlev - või isegi lugupidav nende järelejäänud koostisosade suhtes, mille olete säästnud lihtsalt seda sööki.

Mis on Frittata?

Frittata istub kuskil quiche ja omleti vahel. Sellel ei ole koorikut nagu quiche'il, kuid see pole volditud nagu omlett. Tekstuur on rikas kreemja quiche ja õhulise, ujuva omleti ristand.

kuidas puhastada münte majapidamistarvetega

Enamik frittatasid on maitsvad peaaegu igal temperatuuril, alates värskest küpsetusahjust kuni toatemperatuurini või isegi külmani. Lõunasöögiks või õhtusöögiks täidate söögi kergelt riietatud roheliste küljega; hommikusöögiks lisage puuvilju või peekoniviilu.

Kasutage oma frittata-meetodi valdamist, et parandada oma ajaga lihvitud köögioskusi. Enne kui teate, jumaldatakse teie klassikalise Itaalia söögikorra alati püsivat tekstuuri, maitset ning võimet üllatada ja rõõmustada. Võite tugineda klassikalisele frittata retseptile, nagu see suvikõrvitsa-ja-Mozzarella Frittata, või kui olete allpool olevad munasegu reeglid selgeks õppinud, võite oma frittata tiibadega koos käepärast olevate koostisosadega tiibadesse panna.

Siit saate teada, kuidas frittatat iga kord täiuslikult valmistada. Sellel on neli ülitähtsat saladust, mida isegi parimad kodukokad ei pruugi veel teada.

Kuidas teha maitsvat frittatat iga kord

Siidise ja imalama frittata keetmise saladus tuleneb nendest olulistest sammudest:

mitu jalga tuled puu mähkida

1. Kasutage õiget arvu mune: Kui täidate oma pannil ala või täidate liiga palju, võib frittata tekstuur olla kahjustatud. Õhukesed frittatad küpsevad kergesti üle; paksud võivad enne väliskülgede välimist serva küpseda liiga kaua. See jätab teile munase, käsnjaga roa.

Õige tasakaalu väljaselgitamiseks kasutage sama arvu mune kui teie paadi mõõtmisel. Suure 12-tollise pannikese jaoks kasutage tosinat muna. Väiksema 9-tollise pannikese jaoks on ideaalne suurus, kui toidate nelja kuni kuut inimest, üheksa muna. Väiksema, kahe kuni kolme inimese grupi jaoks töötab kuutolline pann ja soovite kasutada kuut muna.

Näiteks küpsetatakse seda lehtkapsast ja kitsejuustu Frittata 10-tollises ahjukindlas mittekleepuvas pannis ja selleks on vaja 10 muna. Võite kasutada mistahes kleepumatut panni, kuid eelistatud on malmist pannid. Need aitavad frittata'l arendada põhjas rikkalikku koort, hoides samas sisemist vanillikreemi.

2. Klopi munad, kuni need on lihtsalt segunenud: Munade ületamine kutsub munasegusse liiga palju õhku. Frittata küpsetamisel munad paisuvad ja paisuvad. See võib jätta neile käsnja tekstuuri, mis on kuiv ja ebameeldiv. Tahate munad hästi ühendada, kuid lõpetage, kui kõik on täielikult ühendatud.

3. Lisage rikkalikku piimatoodet: Võite eeldada, et frittata põhiretsept on keedetud köögiviljade või liha peale valatud vahustatud munad, kuid teil oleks puudu üks väga oluline koostisosa: piimatooted. Pisut piimatoodete lisamine, olgu see siis koor või paks jogurt, on frittata niiskuse ja kreemisuse õigeks saamiseks hädavajalik.

Kasutage iga tosina muna jaoks pool tassi piimatooteid. See võib olla koor, täispiim, hapukoor, jogurt, kreem, isegi kodujuust. See seente, lehtkapsaste ja Cheddar Frittata retsept nõuab kreemit, kuid ka hapukoor sobiks. Parim on täisrasvane piimatoode; kooritud või madala rasvasisaldusega piimatooted ei anna teie soovitud lopsakust.

kuidas kuivatada kõrvitsaseemneid istutamiseks

Mõelge ka sellele, kas soovite oma frittatasse juustu ja kui jah, siis kuhu soovite. Saate segada juustu, mis sulab hästi hästi, et igas näksimises oleks natuke nohu. Selles kartuli, sinki ja spinati frittata retseptis kasutatakse munasegus valget cheddarit.

Juustude puhul, mis nii hästi sulama ei lähe, kaaluge nende peale puistamist, nagu kitsejuust selles Spring Vegetable Frittata retseptis. Viimasena võiksite küpsetamise ajal juustu otse peale puistata. See aitab anda kuldpruuni kooriku välimuse ja välimuse saavutamiseks ei riski te frittatat üle küpsetada. Parmesani ja Pecorino Romano juustud sobivad selle ülesande täitmiseks eriti hästi.

4. Küpseta ainult kuni see on seatud: Ole ettevaatlik toiduvalmistamise quiche suhtes. Te ei taha, et see üle küpseks, või rikute otsitavat tekstuuri. Umbes viis minutit enne seda, kui teie quiche peaks toimuma, andke pannile väike visk. Kui keskus on endiselt vedel, peate küpsetama kauem. Kui see on peaaegu valmis, küpseta frittata veel mõni minut ja seejärel eemaldage see. Niikaua kui frittata on veel kuumal pannil, jätkub selle küpsetamist. Sellepärast on oluline tassi ahjust tõmmata niipea, kui see seatud staadiumisse jõuab. Täiendav küpsetamine ei saada seda pehmeks, elastse tekstuuriga territooriumiks. See aitab seda vaid veidi rohkem kindlustada.

Seotud: Kuidas teha Frittata kõike seda, mis teil külmkapis on