• Olge esimene, kes hindab ja arvustab!

Need kohevad pannkoogid sobivad suurepäraselt sügiseseks hommikusöögiks.

Galerii

Retsepti kokkuvõtte test

Need teile paremad petipiimapannkoogid on vastupandamatult kohevad ja õrnad ning need on just niisama tehtud sügise lemmikköögiviljadega. Keedetud ja püreestatud bataat vahustatakse kaneeli ja muskaatpähkel maitsestatud taignasse, et saada väga sügisene petipiimapannkookide maitse. Ja sa ei nirista vaid vahtrasiirupit virna otsa; taigen ise on magustatud siirupiga, et saada rohkem soojendavaid karamelli ja vanilje noote. Maksimaalse maitse saavutamiseks ostke kindlasti tõelist vahtrasiirupit. Professionaalne näpunäide: olge nende bataadipannkookide küpsetamise ajal kannatlik ja laske alumisel küljel enne ümberpööramist sügavkuldpruuniks muutuda.

Koostisained

• 1 9-oz. bataat või ¾ tassi keedetud ja püreestatud maguskartulit
• 2 suurt muna
• 2 tassi tervet petipiima
• 2 spl puhast vahtrasiirupit, lisaks veel serveerimiseks
• 2 tassi universaalset jahu
• 1 ½ teelusikatäit küpsetuspulbrit
• 1 ¼ teelusikatäit koššersoola
• 1 tl söögisoodat
• ½ tl jahvatatud kaneeli
• ¼ tl jahvatatud muskaatpähklit
• 2 spl soolata võid, sulatatud
• rapsiõli, toiduvalmistamiseks
• röstitud pekanipähklid, hakitud, serveerimiseks

Juhised

• Samm 1

  Kuumuta ahi 200 °F-ni. Asetage traatrest ääristatud küpsetusplaadi sisse. Torgake kartul kahvliga läbi. Asetage 1 tl veega mikrolaineahjukindlasse kaussi ja katke. Mikrolaineahjus kõrgel kuumusel kuni pehmeks kahvliga augustatuna, 5–7 minutit. Lase jahtuda. Visake vesi ära. Tükelda kartul ja kühvelda viljaliha kaussi; visake nahk ära. Püreesta ¾ tassi valmistamiseks.

• 2. samm

  Klopi suures kausis lahti munad ja petipiim. Lisa kartul ja siirup; vahusta, kuni see on hästi segunenud.

• 3. samm

  Vahusta keskmises kausis jahu, küpsetuspulber, sool, sooda, kaneel ja muskaatpähkel. Lisa petipiimasegule. Segage õrnalt, kuni järele on jäänud vähe kuivasid kohti. Lisa sulatatud või ja sega õrnalt, kuni segu on segunenud. (Ärge segage üle, tükid on korras.)

• 4. samm

  Kuumuta suurt mittenakkuvat panni või grillresti keskmisel kuumusel. Pintselda õliga; vähenda kuumust keskmisele tasemele. Partiidena küpsetades lisage pannile ⅓ tassitäit tainast, tasandage veidi pealseid. Küpseta, kuni mullid tõusevad pinnale ja alumine külg on kuldpruun, 2–4 minutit. Pöörake ja küpseta, kuni see on paisunud ja teiselt poolt kuldpruun, 2–4 minutit. Ülekanne traatrestile; hoida ahjus soojas. Korrake sama õli ja ülejäänud taignaga. Serveeri pekanipähklite ja siirupiga.

Super Spuds

Olenemata sellest, kas bataati küpsetatakse, püreestatakse või segatakse hommikusöögi või magustoidu sisse, lisavad need erksad mugulad loomulikku magusust ja hulgaliselt toiteväärtusi. Neis on palju kiudaineid, antioksüdante ja immuunsüsteemi tugevdavat C-vitamiini. Kui soovid veidi ootamatut värvi, otsi lillasid sorte.