Naljaga kombel on kõige tavalisem viis, kuidas seda puitunud ja silma kastvat juurvilja leiate purgist. Kui värskelt riivitud mädarõigas on äärmiselt vürtsikas ja terav, siis valmistatud versioon sisaldab äädikat, mis neutraliseerib kuumuse. Otsige seda supermarketi jahutatud osast (koostisosadeks on lihtsalt mädarõigas, äädikas ning sool või suhkur). See lisab roogadele eriti elavat maitset - väga vürtsikat sinepit - ja sobib eriti hästi maitseainete, näiteks kastmete või kastmete, maitsestamiseks.

Veelgi enam, mädarõigas sisaldab mõningaid väga õigustatud eeliseid tervisele. Näiteks sisaldab juur mitmeid ühendeid, mis võivad anda antibakteriaalseid ja vähivastaseid toimeid. Uuringud on näidanud, et mädarõigas on palju glükoosinolaate, mida on tugevad antioksüdandid . Lisaks lagunevad need glükosinolaadid isotiotsüanaatideks, mis võib aidata kaitse vähi eest , infektsioonid ja ajuhaigused .

Kas olete valmis oma rohtsete toiduvalmistamise seiklustega alustama? Tutvuge mõne maitsva mädarõika retseptiga.

Seotud üksused

Röstitud lõhe kreemja mädarõikaga

Siin on mädarõigas, mida on segatud kreemiga ja inglise riivitud kurkidega, kõige värskema ja maitsekama kreemja lõhe lisandina. Kui estragonit pole käepärast, vahetage värske till selle asemel kaunistuseks.

Kreemjas sidruni mädarõika dip

Muidugi, see kastmine maitseb suurepäraselt koos crudité'ga. Kuid me armastame seda ka saiale valatuna, õhukeste viiludeks lõigatud veiseliha ja peotäie värske rukolaga. Ärge säästke ühtegi koostisosa - petipiim ja sidrunimahl lisavad tangu, samas kui murulauk annab peene sibula maitse. Lõpeta värskelt jahvatatud musta pipraga.

Mädarõigaga kooritud veise sisefilee

See maitsekas hõõrdumine tuleb kokku minutitega ja annab mahlasele lihatükile karge, vürtsika kooriku. Mädarõika maitse on väljendunud, kuid ei ole ülekaalukas. Serveerige õhtusöögi ajal põhiroana või pakkige see lõunaks sammisena koorikule ja nätskele rullile.

Kiiresti marineeritud mädarõika peet

See kuumavaba, käed-vabad-marineerimise meetod on lihtsalt geniaalne. Viska õhukeselt viilutatud suhkrupeedi, mädarõika ja soolaga peet, seejärel lase seista peedi maitsestamiseks. Umbes poole tunni pärast loputage ja nõrutage peet, seejärel nautige neid salatil, küpsetatud vaagnal või kuivatatud lõhega.

Mädarõigas ja maitsetaim Crème Fraîche murulauguga

See suplus on nii maitsev, teil on kiusatus see lihtsalt enda jaoks ära orada. Miks? Kuna kreem fraîche silub ettevalmistatud mädarõika vürtsi, saate hammustuse ilma järeltõugeta. Seejärel ümardab kallis maitsed, tehes universaalse kastme, mis sobib ideaalselt küpsete tomatite või sidrunipressiga suitsulõhega.