• Olge esimene, kes hindab ja arvustab!

See maitsev ühepaja kana õhtusöök on õpetus suurtest maitsetest ja nutikatest sammudest. Pärast kanakintsude kõrvetamist, et tilkuda, söestate kastmeks samas potis talisibulat ja seejärel röstite lõhnava basmati riisi terad. Lõpuks asetage bok choy ja krõbedad kanakingad riisi sisse ja küpseta, kuni need on täiesti pehmed. Professionaalne näpunäide: hästi kõrbenud kananaha võti on vältida pruunistamise ajal reite tunglemist. Kui teil on ainult väiksem või ümarate servadega pann, küpsetage reied partiidena või pöörake neid küpsetamise ajal, et kõik neli tükki ühtlaselt pruunistuks.

Galerii

Retsepti kokkuvõtte test

Koostisained

• 4 kondiga, nahaga kana reied (kokku umbes 1½ naela)
• 1 tl koššersoola
• 1 tl neutraalset õli, näiteks rapsi
• 5 sibulat, kärbitud ja risti pooleks lõigatud
• 1 ½ tassi basmati riisi
• 4 pead baby bok choy, poolitatud
• 2 spl sojakastet või tamari
• 1 spl maitsestamata riisiäädikat
• 1 spl kalakastet
• 1 jalapeño, varred ja seemned, peeneks tükeldatud

Juhised

• Samm 1

  Patsuta kana kuivaks ja maitsesta soolaga. Kuumuta suures paksupõhjalises kaanega potis õli keskmisel kuumusel. Lisa kana, nahk allpool, ja küpseta segamatult, kuni nahk on kuldpruun ja krõbe, umbes 10 minutit. Tõsta kana, nahk üleval, taldrikule. (Kana ei küpse läbi.) Kurna potist kõik peale 1 teelusikatäie tilgad, jätke nõrutatud tilgad väikesesse kaussi.

• 2. samm

  Lisage talisibul potti; tõsta kuumust kõrgeks ja küpseta kuni söestumiseni, 2–4 minutit. Tõsta lõikelauale.

  toredaid asju, mida kevadel väljas teha

• 3. samm

  Kuumutage 1 spl reserveeritud tilgutit keskmisel kuumusel. Lisa riis ja küpseta aeg-ajalt segades kuni röstimiseni 1–2 minutit. Lisage 2¼ tassi vett ja laske keema tõusta. Alandage kuumust keskmiselt madalale ja asetage bok choy riisi peale. Nestle kana, nahk üleval, riisis. Katke ja küpseta, kuni riis on imanud suurema osa veest ja kana on läbi küpsenud, umbes 25 minutit. Lülitage kuumus välja. Lase kaanega 5 minutit seista.

• 4. samm

  Vahepeal haki söestunud talisibul peeneks; segage väikeses kausis sojakastme, äädika, kalakastme ja jalapeñoga.

• 5. samm

  Eemaldage kana ja bok choy potist. Puhasta riis kahvliga. Serveeri sibulakastme, kana ja bok choyga.

  kas lehtede ostmisel on niitide arv oluline