Kõige tõhusam ja mõjuvaim viis kliimamuutuste vastu võitlemiseks ja leevendamiseks on süüa vähem liha, eriti veiseliha. Veiseliha suuremat kliimajalajälge tunnustatakse laialdaselt. Teadlased üle kogu maailma nõustuvad, et veiseliha on kliimamuutuste peamine tegur. ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsiooni andmetel kariloomad põhjustavad 15 protsenti maailma heitkogustest, ja veised toodavad neist umbes 65 protsenti. EPA ütleb et ainuüksi veiste metaaniheitmed moodustavad enam kui veerandi Ameerika põllumajanduse heitkogustest.

Veised toodavad hämmastavas koguses metaani, mis on üks ohtlikumaid kasvuhoonegaase. Nad teevad seda enamasti röhitsemise teel, mis on vajalik vatsalise kääritamise saadus, mida nad kasutavad rohu seedimiseks. Veised toodavad sõnniku kaudu dilämmastikoksiidi, teist tugevat kasvuhoonegaasi. Veisefarmid vajavad ka suuri maa-alasid, mis põhjustab metsade raadamist. Kui puid hävitatakse karjade jaoks, pääseb süsinikdioksiid atmosfääri. Lõpuks toidavad paljud veiseoperatsioonid loomi rohkem kui rohtu. Maisi, sojaoa ja muude toitude kasvatamisel lisasöödaks on oma märkimisväärne süsiniku jalajälg. Hamburgerite poolest tuntud rahva jaoks on need faktid lõualuud.

Kõike seda öeldes on üksikutel ameeriklastel tegutsemiseks hea positsioon. Lihtsad toitumismuudatused võivad oluliselt muuta. 'USA-s, kus liha tarbimine ületab kolm korda maailma keskmise, võib toitumise muutmine toidust saadavatele heitkogustele palju suuremat mõju, vähendades neid 61–73 protsenti.' uuring ütleb Oxfordi ülikoolist.

Sa võid kliimamuutustest hoolida ja ikkagi veiseliha süüa. Kui sööte nagu kliimatoor, peate sellele rohkem tähelepanu pöörama: veiseliha võiks vahele jätta kord päevas, kord nädalas või võib-olla isegi igaveseks.

Selle asemel saate sisse logida taimsed valgud . Oma juurte kaudu seovad oad ja herned mulda lämmastikku – see on loomulik protsess, mille tulemusel need taimed õitsevad ilma lisatud väetisteta (mis põhjustavad heitkoguseid). Pähklid on võrdselt kasulikud. Tegelikult on pähklid sageli 'süsiniknegatiivsed'. See tähendab, et nad suudavad tegelikult rohkem süsinikku õhust välja tõmmata, kui toodavad, mille tulemuseks on a neto langus kasvuhoonegaasides atmosfääris.

Tõeliste lihasööjate jaoks kaaluge veiseliha asendamist muu lihaga, mis aitab kliimamuutustele kaasa vähem kui veiseliha. Bathi ülikooli, Université Bourgogne Franche-Comté ja Ipsose uuring näitas, et sööjad, kes vahetasid veiseliha sealiha vastu, säästsid ilma toitumise vähenemiseta 30 protsenti veiseliha kasvuhoonegaaside heitkogustest. Linnuliha kliimajalajälg on veelgi väiksem kui sealihal.

Kui aga veiseliha vältimine on teie jaoks absoluutselt ebasoovitav, kaaluge oma veiseliha allika ümbermõtestamist. Nagu ajakiri Teadus märgib, Tarbijad võivad mängida teist olulist rolli, vältides suure mõjuga tootjaid. Ostke väikestelt karjakasvatajatelt, kasutades terviklikke meetodeid, nagu Ohio Covey Rise Farm, kus töötavad Charlie ja Kerissa Payne. Covey Rise on spetsialiseerunud karjatatud kanalihale ning kasvatab ka sea-, lamba- ja veiseliha. Põllumajandustootjad majutavad kanu hiiglaslikes kasvuhoonetes, mida nad liiguvad mööda rohtunud karjamaid. 'Seda tehes saame kasutada nende sõnnikut selle asemel, et lasta sellel koonduda väga kahjulikuks vormiks,' ütleb Charlie. Strateegiliselt karjamaale laiali laotatud kanasõnnik rikastab rohtu. 'Pärast seda karjatavad seda kas veised või lambad,' ütleb Charlie. 'See on sümbiootiline suhe.'

Lõppkokkuvõttes ei pea lihatarbimise muutmine olema keeruline. Selle asemel mõelge veiselihale kui erilisele maiuspalale – nagu homaar või klaas šampanjat. Hindate haruldast järeleandlikkust rohkem ja tunnete rahu oma otsuse pikaajaliste kliimamuutustega. Ükskõik kui tänulik teie keha ka pole, on planeet seda rohkem.