Hankige meie nõuandeid ja nippe iga kord kauni ja professionaalse välimusega koogi virnastamiseks ja jäätumiseks.
Mida sa vajad
- koogikihid
- koogialus
- pärgamentpaber
- jäätumine
- nihutada spaatlit
Järgige neid samme
- Pange koogialusele tainas jäätumist
Enne esimese koogikihi panemist tupsutage alusele paar supilusikatäit jäätumist. See hoiab ära kooki libisemise.
Näpunäide: Kui teil pole koogialust, keerake suur laia põhjaga segamisnõu tagurpidi ja asetage selle peale plaat. Külmumine on lihtsam, kui kook on kõrgemal ja silmade kõrgusel. - Pange esimene koogikiht alusele
Pange koogikiht jäätumise paremale küljele ülespoole, nii et lame põhi istuks alusele.
Näpunäide: Jahutage oma koogikihid tagurpidi, et need lamedamaks muutuksid, mis muudab teie viimase koogi palju ilusamaks ja hõlpsamini kokkupandavaks. - Pange oma koogi alla mõned ribad pärgamentpaberit
Pange koogiserva alla kattuvad pärgamentpaberi tükid; see aitab hoida teie aluse külmana puhtana. - Alustage 1 kuni 1½ tassi jäätumisega
Pange nihutatud spaatliga alumise kihi peale suur jäätumisnukk - umbes 1 kuni 1,5 tassi. - Levitage jäätumist just oma koogi servast väljapoole
Alustage spaatliga koogi keskelt ja levitage jäätumist ühtlaselt ülaosale ja pealispinna servast mööda. Koorimise üleripp aitab koogi külgi külmutada. - Pange teine kiht ülevalt alla
Pange teine koogikiht peal ja vajutage õrnalt, et see kleepuks. Astuge samm tagasi ja kontrollige, kas see on tasane ja keskel. - Teise kihi jaoks kasutage 1 kuni 1½ tassi jäätumist
Pange kooki keskele suur jäätumisnupp ja levitage nihutatud spaatliga servadele. Kui jäätumise käigus tekib puru, kraapige määrdunud jäätumine oma spaatlilt lihtsalt eraldi kaussi.
Näpunäide: Ole helde, kui hakkad härmatama. Kui jõuate liiga palju, võite alati mõned maha kraapida, kuid kui alustate liiga vähesega, on oht, et tõmbate koogilt puru härmatisse. - Külmuta külgede kaupa
Mõelge koogile kvartalite kaupa ja võtke üks neljandik korraga kokku, keerates koogialust käigu pealt. Eesmärk on, et kook oleks kõigepealt jäätunud. - Siluge jäätumist või looge endale meelepärane välimus
Kui kook on härmas, saate tagasi minna ja kaunistada. Siluge jäätumist või tekitage keeriseid või muid tekstuure. Eemaldage liigne jäätumine. Tõmmake pärgamendipaberiribad ettevaatlikult eemale, et paljastada oma kaunilt jäätunud kook.
