Eepilise õhtusöögipeo planeerimine ei pea panka purustama. Tegelikult professionaalne pagar Vallery Lomas, autor Elu on see, mida sa küpsetad , pakub täiuslikku retsepti muljetavaldava õhtusöögi jaoks neljale – isegi kui teil on kulutada vaid 25 dollarit. 'Ükskõik, milline on teie hind, natuke planeerimist tagab, et see on maitsev,' ütleb ta.

Selles episoodis Mänguraha , Lomas annab teile rünnakuplaani täiuslikuks õhtusöögiks 25-, 100- ja 1000-dollarise eelarvega.

Alla 25 dollari suurune õhtusöök

Alla 25 dollari eest teeb Lomas selle lihtsaks – maitsev seene risoto , röstitud sparglit ja igale külalisele klaasi veini pudelist, mille ta oma risoto jaoks avas. 'Trader Joe's Two-Buck Chuck on suurepärane väärtus,' ütleb ta. 'Kui teete süüa, ei pea te muretsema, kas vein on ülimaitsev, aga ma võtsin klaasi – ja kes keeldub veinist?'

Kui see on teie eelarve, soovitab ta öelda jah, kui teie külalised pakuvad midagi tuua. 'Tere tulemast peaaegu kõike, mida toidule lisada,' ütleb ta. 'Magustoit oleks äge või veel üks pudel veini.'

100 dollari suurune õhtusöök

Selle eelarvega saate pisut vingemaks muutuda ja lisada veel mõned kursused. Lomas alustab oliividega, mida külalised saabudes näksivad, ja rukolasalatit kitsejuustu, kreeka pähklite ja granaatõunaseemnetega esimeseks roaks. Pearoaks on täidetud Cornish kanad petersellikartuli ja roheliste ubadega sidruninaela kook magustoiduks. (Ja seal on ka pudel pinot noiri!)

Selle toidukorra eelarves hoidmiseks ostab Lomas kreeka pähkleid lahtiselt, nii et ta ei pea ostma tervet (kallist) naela. Kuid praeguses hinnaklassis ei tunne Lomas, et ta koonerdaks. 'Sada dollarit on kõik, mida vajate toreda õhtusöögi korraldamiseks ja isegi veini joomiseks.'

1000 dollari suurune õhtusöök

Lomas alustab seda kvaliteetset õhtusööki koos pudeli hea šampanjaga, et anda õhtule toon. Täiusliku soolase ja magusa eelroa saamiseks ühendab ta Hispaania jamon Iberico meloniga.

Pearoaks valis ta Wagyu veiseliha, mille kaal oli 175 dollarit nael. 'See on marmoreeritud nii suure rasvasisaldusega, mis muudab küpsetamise palju lihtsamaks ja raskemini üles keeramise,' ütleb Lomas. Ta küpsetab seda kuumal malmpannil, maitsestades veidi soola ja pipraga.

Kõrvale serveerib ta kammkartuleid, mille ta oma peo hõlbustamiseks eelnevalt valmis tegi, brokkolinit ja head pudelit Syrah’d.

Magustoiduks valis ta a safrani ja vaniljekauna panna cotta , millele on lisatud vaniljekauna vahukoort ning õhtu lõpetuseks portvein ja espresso.