Olenemata aastaajast ihkame me alati tsitrusvilju. Nende särav, rõõmsameelne värv ja mahlane maitse on kaks asja, millest me ei saa küllalt. Kumkvatid on mitmesugused tsitruselised, mis pole nii levinud kui apelsinid või greibid, kuid pakuvad tonni maitsvat (ehkki huulte vahele panevat) hapukust. Aga mis täpselt on kumkvatid? Kui puutute toidupoes kumkvatitega kokku, siis kuidas saate nendega süüa teha? Ja kas kumkvatid on tervislikud? Siin on põhjus, miks kumkvatid väärivad kohta teie puuviljakorvis.

Mis on kumkvatid?

Kumkvatid on mitmesugused Hiinast pärinevad tsitrusviljad. Alles 1846. aastal tutvustati neile Euroopat ja hiljem ka Ameerika Ühendriike. USA-s kasvatatakse enamikku kaubanduslikest kumkvatitest Californias ja Floridas. Kumkvatid muutuvad magusa maitsest esimesel hammustusel mõne sekundi jooksul ülihapuks. Erinevalt teistest tsitrusviljadest on nahk ja liha söödavad; üllataval kombel on nahk magusam kui liha (võrreldes sidrunites ja apelsinides leiduva mõru valge pitiga). Kumkvatid on laimi või suurte oliivide suuruse ja kujuga lähemal kui apelsin või greip. Kumkvatte on kuus peamist sorti, mille suurus, kasvumuster ja tekstuur on erinevad - ümmargune, ovaalne, Meiwa, Hongkong, Jiangsu ja malai.

Kumquatsi ostmine ja hoidmine

Nagu enamik talviseid tsitrusvilju, on ka kumkvatid haripunktis ajavahemikus jaanuarist aprillini. Kumkvatite valimisel otsige erk-oranže vilju, mis on lihavad, kindlad ja tunnevad oma suuruse poolest rasket. Kui olete oma kumkvatid koju toonud, võite need kaks kuni kolm päeva toatemperatuuril jätta. Kui te ei kavatse neid kohe kasutada, asetage need külmkapis kuni kaheks nädalaks krõbedamaks.

SEOTUD : Suurim viga, mida te tsitrusviljadega teete - pluss kuidas neid osta ja säilitada

Kuidas süüa koos kumkvatitega

Kumquatidest saab suupisteid nagu igast puuviljast, kuid meile meeldib ka salateid viilutatud kumkvatitega täiendada või lasta neil soolase juustulauale keskpunkti astuda. Nende hapukas maitse sobib hästi pehme pehme juustuga. Troopilise limonaadi jaoks võite mahla kumkvatte valmistada või kasutada vinegretis sidruni asemel. Kui te pole nii kiindunud, kasutage neid dekoratsioonina, näiteks asetage kaardihoidjad uhke pühade lauapildile.

Kumquatsi kasu tervisele

Ühes kumkvatis on vähem kui 100 kalorit ja see sisaldab kuni 73 protsenti soovitatavast C-vitamiini annusest, 6,5 grammi kiudaineid ja sellel on kõrge veesisaldus, mis hoiab teid kauem täisväärtuslikumana.

SEOTUD : 13 Värskendavad tsitruseliste retseptid