Kui soovite värskendavat hammustust, pole midagi sellist nagu mahlane klementiin või hapukas greip. Kui tsitrusviljad jõuavad haripunkti tavaliselt talvel, on need suupistete jaoks saadaval aastaringselt. Värskest apelsinimahlast kuni röstitud saiale või krõbedale salatile kaunistatud segmentideni on tsitruselised mitmekülgsed ja maitsvad puuviljad. Luke Sears, Kariibi mere president LGS (peamine apelsinide, sidrunite, klementiinide ja muu importija) märgib, et rohkem kodukokkasid peaks proovima kasutada kogu tsitrusvilja, mitte lihtsalt süüa seda, mis on sees. Toidujäätmeid saate hõlpsasti ära hoida, kasutades koort kõigis suvekokteilidest kuni garneeringuni (nagu võtmepiimakook). Seda saab kasutada toorelt, keedetult või kõige populaarsemalt garneeringuna. Allpool jagab Sears kolme peamist nõuannet tsitrusviljade hoidmiseks, ostmiseks ja kasutamiseks.
Küpse tsitrusvilja valimine
Need sooja tooni põhitoed muudavad toidupoes hõlpsaks korjamiseks. Tsitrusviljade ostmisel vältige välisküljelt muljutud või pruunistunud puuviljade valimist. See näitab selgelt, et see ei pruugi olla kõige parem. Tundke puuvilju, mis on ühtlaselt kindlad, kuid mis neile vajutades teatud vastupanu näitavad. Näiteks liiga kõva sidrun ei eralda nii palju mahla kui veidi pehmem sidrun. Sears selgitab, et suurem osa toidupoodides müüdavatest tsitruselistest on juba küpsed. Tsitrusviljad küpsevad tegelikult puu otsas, ”ütleb ta. 'Tegelikult on palju erinevaid tsitruselisi sorte ja neid sorte on kasvatatud, et teie köök oleks aastaringselt varustatud värskete tsitrusviljadega.
SEOTUD : See on parim viis avokaadode küpsemist kiirendada - ja aeglustada
Kuidas tsitrust säilitada
Alates greibidest kuni kumkvatideni ja kõigeni, mis sinna vahele jääb, võib Sears öelda, et tsitrusvilju saab toatemperatuuril ohutult hoida kolm kuni neli päeva. Selle meetodi parim osa on see, et tsitruselised toimivad loodusliku õhuvärskendajana, kuna koores on säravaid, lõhnavaid eeterlikke õlisid. Sears soovitab, kui soovite pikendada tsitrusviljade säilivusaega kodus, hoidke oma tsitruseid kaks kuni neli nädalat külmkapi krõbedamas osas.
Kuidas mahlata tsitrust
Kuidas on kõige parem sidrunit või laimi mahla mahutada ilma seemneid ja liha segamata? Kasutage tsitruseliste pressi! Meie lemmik tsitrusviljapress saavad teie sidrunist iga viimase tilga, jättes kõik soovimatud tükid maha. Alates sidrunitest kuni laimide ja apelsinideni on igat tüüpi tsitruselisi jaoks mõeldud press, nii et ostke üks või ostke kõik, sõltuvalt teie mahlakombestikust. Seda tüüpi presse on kõige parem kasutada siis, kui vajate retsepti jaoks vaid paar supilusikatäit mahla, mitte siis, kui teete terve klaasi rohelist mahla või värskelt pressitud OJ.
SEOTUD : 13 Värskendavad tsitruseliste retseptid
