Ack! Tegin õhtusöögi kogemata liiga vürtsikaks.

Katharine Kovan, e-posti teel

Parandus: Liiga tulise toidu pehmendamiseks on mõned võimalused. Sara Moulton, peakokk ja saatejuht Sara nädalaööd PBS-i sõnul on suhkur silmapaistmatu antidoot - eriti suppide, tšillide ja hautiste puhul. Lisage see ½-tl kaupa ja maitske pärast iga ringi. Samuti saate vürtsikust lahjendada, lisades rohkem põhikomponenti, ütleb New Yorgis Hyde Parkis asuva Ameerika kulinaariainstituudi kokakunsti dekaan Brendan Walsh. Praadimiseks pane tema sõnul tärkliserikkamad köögiviljad. Kui küpsetate liha, lisage veel liha. Teine võimalus: taldrikule lisage rahustava piimatootega kaunistus - näiteks jahedate rantšoekastmetega liiga kuumade tiibade kõrval.

Kas teil on katastroof, mis vajab lahendamist? Jagage oma probleemi aadressil realsimple.com/nowwhat , või säutsuma @RealSimple ja lisage kindlasti hashtag #nowwhatRS.