Sibul on hädavajalik koostisosa nii paljudes retseptides ja kuigi me neid armastame, jätavad nad meid kuidagi alati pisarateks. Niisiis, miks sibul meid nutma ajab? Kui teie silmad põlevad ja olete pisarate äärel (ja te ei vaata mõnda episoodi Need oleme meie ), süüdistada teadust. See allium veggie sisaldab sulfoksiidid mis on silmadele loomulikult ärritav. Värskemad sibulad panevad sind vähem nutma kui vanad, kuid noorte ja vanade sibulate vahel on sageli raske vahet teha. Otsige sibulaid, millel on tihedad, terved koored, võrreldes nendega, millel on ketendav, paberist nahk ei sisalda erkrohelist sibulat. Lisaks terav koka nuga muudab sibulate hõlpsa lõikamise palju lihtsamaks, ilma pisarat viskamata. Alati, kui see juhtub, on igal kodukokal imestamine kohustuslik, kas on olemas võimalus sibulaid lõigata ilma nututa? Panime proovile mitu Interneti-häkki, et leida parim meetod sibulate lõikamiseks ilma pisarateta.

SEOTUD: Vaadake täpselt, kuidas sibulat koorida ja tükeldada

Seotud üksused

1. meetod: närimiskumm

Väidetavalt peaks piparmündikummi jahutav toime neutraliseerima põletustunne, pluss see sunnib sind suu kaudu hingama. Valisin Extra piparmündikummi, kuna need on pikemad pulgad ja arvasin, et suurem vatt võib aidata veevärki ära hoida. Sibula esimese poole lõikamine läks korda - kuigi nahkhiirelt oli tunda tugevat lõhna, ei tundnud ma vajadust koe järele haarata. Kui saabus aeg teise poole kuubikuteks lõigata, tundsin kõiki sümptomeid - põletust, sügelust, vesiseid silmi. Kuid pisarad olid pigem oh, minu silmis on lihtsalt midagi, mitte hämming, mida kogesin, kui Justin Bieber kihlusest teatas.

Kohtuotsus: Säilitage näts õhtusöögiks.

miks ma näen imelikke unenägusid

Meetod nr 2: leivatüki närimine

Ma armastan leiba ja kõiki ettekäändeid selle söömiseks, kuid see trikk ei teinud absoluutselt midagi. Kohe tundsin iga kohutavat füüsilist valu, mis on tingitud sibula lõikamisest. Nagu närimiskumm, on selle teooria taga ka see, et peaksite hingama suu kaudu, mitte nina ja närimine aitab teil seda teha. Kui te ei soovi mitme ülesande täitmist, ühendades suupisteaja ja eine ettevalmistamise ühes, jätke see meetod täielikult vahele.

Kohtuotsus: Sööge kogu soovitud leiba, ainult mitte sibulat tükeldades.

Meetod nr 3: sibula jahutamine külmkapis

Täielik avalikustamine: ma sõin selle sibula tükeldamisel topeltkraami Oreot, nii et ma ei saa kindlalt öelda, kas külm sibul või Oreo tegid siin trikki (kuigi ma tahaksin öelda, et see oli Oreo, ütleb mu sisetunne mina muidu). Jätsin sibula 24 tunniks külmkappi ning seejärel koorisin ja tükeldasin nagu tavaliselt. Ilma pisarateta! Ei mingit põletamist! Lõikasin kogu sibula, ilma et oleks vaja koest haarata. Kuigi ma tundsin oma silmis kõige lõpu poole kerget ärritust, oli see üldiselt valutu. Ma olin üllatunud, et see meetod nii hästi toimis, kuna sibul ei ole toode, mida tuleb tavaliselt külmkapis hoida. Kui see aga aitab röökimist ära hoida, olen selle poolt.

Kohtuotsus? Täiesti väärt.

Meetod nr 4: sibulavarre puutumata jätmine

Kuuldavasti on sibulavarrel kõige kontsentreeritum väävel ehk kraam, mis nutma ajab. Lõigates varre kohe ära, lasete need kemikaalid õhku ja silma. Kui jätate selle hakkimise ajal puutumatuks, ei tohiks pisaraid tekkida. Mu silmad tundsid ärritust teisel juhul, kui ma sibula pooleks lõikasin, kuid siis see tunne veidi vaibus. Ehkki kogu aeg oli kerge põletamine, ei laienenud see kordagi täieliku nutuni.

Kohtuotsus? Pole suur, mitte kohutav,

Meetod nr 5: sibula lõikamine külma vee all

See meetod on nii ebamugav kui see kõlab - asetasin lõikelaua valamu põhja ja lasin lauale ja sibulale kerget voogu võimalikult külma vett. Minu kraanikauss on umbes 7 tolli sügav, seega oli raske alla jõuda ja ühtlast täringut saada. Lisaks oli osa lõikelauale kogunenud veest, mis põhjustas veidi üleujutusi ja pesi mõned sibulatükid äravoolu. Külm vesi oli ka natuke, noh, külm ja ebamugav, kui ma hakkisin. Siiski pole pisaraid! See pole kõige lihtsam meetod, kuid kindlasti toimis.

Kohtuotsus? Jah, kuid…

Meetod nr 6: käe jooksmine külma vee all

Selle meetodi mõtlesin välja täiesti iseseisvalt, kui töötasin Prantsuse restoranis ja vastutasin 100 sibula viilutamise eest mitu korda nädalas prantsuse sibulasupi jaoks. Alati, kui tunnete, et teie silmad hakkavad põlema või paranevad, minge valamu juurde ja pange käsivarre külma vee alla, kuni tunnete ennast paremini (see võtab tavaliselt umbes viis sekundit). Kuigi see pole kõige mugavam meetod, võtab see kindlasti valu ära, hoolimata sellest, kui palju sibulat sa lõikad. Sarnaselt piparmündikumiteooriaga arvan, et jäise vee jahutav tunne kompenseerib teie silmis kuuma, põletava viletsuse.

Kohtuotsus? Keerake varrukad üles!

Parimad sibula retseptid

Kui olete õhtusöögi ette valmistanud, hoidmata lõikelaua kõrval kasti kudesid, proovige meie lemmikretsepte, mis lasevad sibulal keskmes olla. Need tüümianiga karamelliseeritud sibulad on hõrgud burgerite peal või värskendavad vanaema lihaleiba selle peekonist-gruyere'ist röstitud porgandi ja sibulaga. Magusa ja soolase roa saamiseks, mis näeb välja nii hea kui maitse, proovige seda karamelliseeritud sibulat ja hapukirsitartiini.