Täiuslikult küpse tomati võlu on mööduv hetk suvekuumuses. Aasta, mil suured, mahlased puuviljad on kõige laitmatumas maitse-, tekstuuri- ja küpsusastmes, on lühike, kuid hiilgav. Ära maga maha! Selle lihtsa stardijuhendi abil saate oma lihapihvid oma brändiveinide hulgast - lisaks sellele, millist tüüpi tomatite paar sobib suurepäraselt koos maitsvate roogadega.

Seotud üksused

1 Veise praad

Suur ja lihane see sile punane vili on suurepärane universaalne tomat. Kiht mozzarellaga klassikalise caprese jaoks või viil ja võileib peekoni ja salatiga põhilise BLT jaoks.

Retsept proovimiseks: Beefsteak Tomat Leiva salat

kaks Cherokee Purple

See pärandtomat on hinnatud rikkaliku värvi ja kontsentreeritud magususe tõttu. Keskmine vili on sügav punakasroosa roheliste õlgadega (varre ümbrus). Viiluta, nirista peale oliiviõli ja tõsta peale helbeline sool.

Retsept proovimiseks: tomatid ricotta ja ürtidega

3 Ploom

Selle pikliku sordi leiate enamikust purustatud kooritud tomatitest. Kuna nad on lihakad ja neil pole liiga palju seemneid, sobivad nad suurepäraselt toiduvalmistamiseks. Proovige neid aeglaselt röstitud või kastmeks hautatud.

Retsept proovimiseks: aeglaselt röstitud ploomitomatid küüslaugu ja pune abil

4 Roheline sebra

Selle toreda puuvilja leidmiseks külastage põllumajandustootjate turgu. Rohelise-rohelise triibulise välisilme tõttu on see veidi happelisem kui muud sordid, mistõttu on see soolaste juustude kena külg.

Retsept proovimiseks: Roheline Gazpacho

5 Kirss

Kuigi kõik tomatid on suvel parimad, võivad kirsstomatid olla aastaringselt maitsvad. Tulge augustisse ja otsige üle magusaid sorte, näiteks Sungold ja Sweet 100, käest suupisteks või salatitesse viskamiseks.

Retsept proovimiseks: Kana villitud maisi ja tomatisalatiga

6 Brandywine

Suur ja lai, see punakasroosa tomat on pärandist kõige paremini äratuntav. Oma kindla tekstuuri ja tasakaalustatud magusa happesusega sobib see ideaalselt kõrvuti julgelt maitsestatud grillpraadide või sealihakotletitega.

Retsept proovimiseks: tomati-Burrata röstsaiad