Rohkem täisteraviljade - ja vähem valgete, rafineeritud - söömine võib vähendada diastoolset vererõhku ja vähendada südamehaiguste põhjustatud surmaohtu peaaegu kolmandiku võrra, öeldakse täna ajakirjas Toitumise ajakiri .

Erinevalt vaatluskatsetest, mis on uurinud täistera ja südame tervise seost - kuid ei suutnud põhjuse ja tagajärje suhet tõestada -, ei jäta selle uuringu kontrollitud ristuva disainiga palju kahtlusi.

Läksime parajalt pikkuse ja detailideni, et proovida kõrvaldada nii palju asju kui võimalik, mis oleks minevikus seganud meie järelduste tegemist, ütleb juhtiv autor John Kirwan, Ph.D., Metabolicu direktor Clevelandi kliiniku endokrinoloogia ja ainevahetuse instituudi translatsiooniuuringute keskus. Lõpuks on see nii lähedal kui võimalik, et jõuda lõpliku vastuseni küsimusele, mida täisteratooted võivad teie südame heaks teha.

Kõik uuringus osalenud 33 osalejat järgisid kahte erinevat dieeti: ühe kaheksanädalase perioodi jooksul anti neile kõrge täistera sisaldusega toite ja veel kaheksanädalase perioodi jooksul peamiselt valge jahu ja rafineeritud teradega valmistatud toite.

kui tihti ämblikutaime siseruumides kasta

Peale terade erinevuse olid mõlemad söögikavad täpselt samad - nii palju, et enamik vabatahtlikest ei teadnud, millal nad dieeti pidasid. Eelroogade valmistasid teadlased ette ja pakkusid tavalistes pakendites, mis ei näidanud täistera sisaldust.

Kõik osalejad olid alla 50-aastased ja ülekaalulised. Iga kaheksanädalase perioodi alguses ja lõpus registreerisid teadlased nende kaalu, keha rasvaprotsendi, vererõhu, kolesterooli ning muud metaboolse ja südame-veresoonkonna tervise näitajad.

Mõlemad dieedid, selgus, aitasid vabatahtlikel kaalust alla võtta ja näha paranemist mitmes nimetatud valdkonnas. Lõppude lõpuks sõid nad ainult neile antud toitu ja jooke, selle asemel, et neil oleks lubatud vabalt ja normaalselt tarbida.

Kuid teadlased kahtlustasid, et täistera dieet tooks südamele tervislikku kasu - ja neil oli õigus. Pärast täistera dieeti osavõtjad diastoolne vererõhk oli kolm korda madalam kui see järgnes rafineeritud teraga. Diastoolne vererõhk ehk näidu alumine arv näitab rõhku arterites, kui süda puhkab löögi vahel.

Viidates varasematele diastoolse vererõhu uuringutele jõudsid autorid järeldusele, et selline langus võib vähendada südamehaigustesse sattumise surma riski peaaegu kolmandiku võrra ja insuldi põhjustatud surma riski kahe viiendiku võrra.

See mõju oli veelgi suurem, kui Kirwan oli oodanud. See oli üsna tähelepanuväärne ja väga oluline sõnum - eriti selle vanuserühma jaoks, ütleb ta. (Alla 50-aastaste täiskasvanute jaoks on kõige olulisem südame-veresoonkonna haiguste ennustaja kõrgenenud diastoolne vererõhk. Üle 50-aastastele muutub süstoolne rõhk olulisemaks.)

Kirwan ütleb, et uuringu tulemused peaksid olema eriti väärtuslikud inimestele, kellel on kardiovaskulaarsed riskitegurid, näiteks rasvumine või kõrge vererõhk, kuid neid saab rakendada ka tervetele normaalkaalulistele inimestele.

Ta ütleb, et kardiovaskulaarsed eelised, mida oleme siin kõikjal täheldanud glükoosi ainevahetuse, keha koostise, vererõhu ja muude näitajate osas, olid kõik positiivsed. See on üks strateegia, mida peaaegu kõik saavad kasutada tervisliku metaboolse profiili säilitamiseks ja teie krooniliste haiguste riski vähendamiseks.

Uuring viidi läbi koostöös Nestlé uurimiskeskusega. Koos vererõhu kohta tehtud järeldustega võib teadustöö julgustada ka kõiki, kes arvavad, et neile ei meeldi täistera toidud.

Kirwan ütleb, et üldiselt ei osanud osalejad eristada erineva täistera sisaldusega toite, nagu teravili, teraviljahelbed ja kastmega valmistatud pastad värvi ja tekstuuri varjamiseks.

Pärast küsisime inimestelt, kas neile dieedid meeldivad, ütleb ta. Nad kõik armastasid dieete!

Rohkem täisteratooteid oma dieeti saada ei pruugi olla nii lihtne kui kõigi söögikordade valmistamine teile, kuid Kirwan soovitab võimaluse korral osta täisteratooteid. Näiteks võiksite süüa hommikusöögiks täisteratooteid, lõunaks võileiba täisteraleivale ja õhtusöögiks täistera - nagu pruun riis või kinoa.

Enamik inimesi sööb päevas umbes 16 grammi täisteratooteid, märgib Kirwan, kuid terviseeksperdid soovitavad a minimaalselt umbes 50 grammi . Uuringu käigus said osalejad selle topelt - 100 grammi päevas.

Seda saab saavutada siltide lugemise ja teadlike otsuste tegemisega, ütleb Kirwan. Seda ei pea tegema ühe istungi ajal; oluline on jõuda päeva jooksul selle miinimumini - ja loodetavasti ka rohkemani. Sellisel juhul on kindlasti rohkem parem.