Enne lemmik munaroogade vahustamist on oluline veenduda, et küpsetate värskete munadega. Kuid siin on asi: munakarpide kuupäevad on vähem kui märgatavad. Mõnes osariigis peavad munapakendajad üles looma müügikuupäevad. Teistes riikides peavad nad märkima aegumiskuupäevad.
Värskuse osas ei räägi kumbki kuupäev aga kogu lugu. Selle põhjuseks on asjaolu, et munad võivad olla ja on ikka veel väga head ka pärast kuupäeva - mis tahes kuupäeva -, mis on trükitud plast- või vahtpolüstüroolist karbi välisküljele.
Kui olete munakarbi oma külmkapi tagant üles võtnud, et avastada kuupäev, mis oli rohkem kui kaks nädalat tagasi, järgige seda nippi, et teada saada, kas munad on vanad. (Ja lisateavet selle kohta, mida aegumiskuupäevad tegelikult tähendavad ja kui kaua võite toitu pidada, mis teie arvates on tähtaja ületanud, vaadake siit.)
kuidas kodus vanu münte puhastada
SEOTUD : E asy ja maitsvad lehtmunavõileivad
Kuidas kontrollida muna värskust
Isegi pärast kõlblikkusaega on kana munad sageli täiesti ohutud süüa, kuid enne ühe koore murdmist saate teha kiire testi, et saada aimu, kui värske muna on.
- Täitke suur kauss või kõrge klaas külma veega.
- Asetage muna ettevaatlikult kaussi või klaasi. Kui kasutate kõrget klaasi, kaaluge muna lusikale istumist ja selle õrnalt vette laskmist, nii et see ei vaju kiiresti ja ei pragune.
- Kui muna vajub ja toetub küljele, on see väga värske muna. Kui see vajub, kuid istub püsti ja bobib kausi või tassi põhjas, on see muna endiselt värske. See on lihtsalt natuke vanem. Lõpuks, kui muna ujub, pole see muna enam värske.
Miks vanad munad hõljuvad
Munakoored on poorsed. Munade istudes ja vananedes liigub vesi aurustudes munasse õhku. Mida vanem on muna, seda rohkem õhku kooriku sisse pääseb. Kui õhutasku kasvab, suureneb muna hõljumise tõenäosus.
Muna kvaliteet langeb ka istudes. Munavalge ehk albumiin muutub õhemaks ja vesisemaks. Munakollased kaotavad osa ujuvusest.
Seda saate reaalajas näha, kui murdate tasasel pinnal vana muna kõrvale vana muna. Värske muna ja valge istuvad kõrgemal, kui vanem muna on lamedam.
Kahtluse korral kasutage lõhnatesti
Enne ujukamunade prügikasti viskamist on oluline teada, et vana munarakk pole tingimata halb. Vanu mune saab tõepoolest sageli kasutada igas rakenduses, alates kõvaks keedetud suupistetest kuni sünnipäevatordini.
Selle asemel pidage ujuva muna hoiatust muna suhtes eriti tähelepanelikuks, enne kui viskate selle pannile või segamisnõusse.
parim koht terrassimööbli ostmiseks
Kasutage kaht oma parimat meelt - nägemist ja lõhna -, et otsustada, kas vana muna on tõesti halb. Munad, mida pole enam hea või ohutu kasutada, annavad tugeva, selge lõhna. (Värsketel munadel pole lõhna, nii et kui nuusutades midagi nuusutate, on see tõenäoliselt märk sellest, et muna pole enam hea.)
Samamoodi võivad munad, mis tuleks prügikasti visata, nendesse mõranedes ka hallituse või bakterite kasvu märke.
Kuidas mune õigesti säilitada
Vaatamata nutikale kujundusele ei ole keraamilised munaroad või külmkapi uste plastalused ideaalsed kohad värskete munade hoidmiseks (sama kehtib ka piima kohta). Jätke ostetud munad ostetud karpi, et kaitsta neid bakterite ja pragunemise eest, ja asetage sisemisele riiulile. Külmkapi ukses mõranevad nad suurema tõenäosusega kogu liikumisega. Lisaks pole külmkapi ukse temperatuur ühtlane. Kutsute baktereid kasvama, kui lasete munadel korduvalt soojeneda ja jahtuda.
millega braletti kanda
Enne kasti külmkappi panemist võtke iga muna hetkeks, et kitsendatud ots oleks topsi sees ja laiem ots ülespoole suunatud.
Igal munal on muna kõige laiemas otsas väike õhutasku. Kui asetate suurema otsa (õhutaskuga) ülespoole, aitate aeglustada niiskuse kadu ja õhutasku kasvu.
