Uskuge või mitte, aga algalgast saab niiske, kaunilt lihvitud linnu. Selleks on vaja ainult lihtsat võrrandit. Alustuseks määrake kõige olulisem muutuja ― külaliste arv. See määrab vajaliku kalkuni suuruse. Selle teabe abil saate hinnata sulatamis- ja röstimisaega (pluss või miinus 10 minutit). Vihkan matemaatikat? Ära muretse― Päris lihtne on teie jaoks arvutused teinud.

Sööjate arv: 8.
Türgi suurus (sealhulgas jäägid): 10 kuni 12 naela.
Sulamisaeg (külmutatud kalkuni puhul): Külmik, 2 kuni 2½ päeva; jahe vesi (vahetatakse iga poole tunni tagant), 5–6 tundi.
Röstimisaeg (täidiseta): Rösti 45 minutit temperatuuril 425 ° F. Katke fooliumiga, vähendage temperatuuri 350 ° F-ni ja jätkake kalkuni röstimist, kuni reie on 180 ° F, kokku umbes 2 tundi. Alustage selle lihtsa kalkuni retseptiga.

Sööjate arv: 12.
Türgi suurus (koos jääkidega): 16 kuni 18 naela.
Sulamisaeg (külmutatud kalkuni puhul): Külmik, 3½ kuni 4 päeva; jahe vesi (vahetatakse iga poole tunni tagant), 8–9 tundi.
Röstimisaeg (täidiseta): Rösti 45 minutit temperatuuril 425 ° F. Katke fooliumiga, vähendage temperatuuri 350 ° F-ni ja jätkake kalkuni röstimist, kuni reie on 180 ° F, kokku 2½ kuni 3 tundi.

Sööjate arv: 16.
Türgi suurus (koos jääkidega): 20 kuni 22 naela.
Sulamisaeg (külmutatud kalkuni puhul): Külmik, 4 kuni 4½ päeva; jahe vesi (vahetatakse iga poole tunni tagant), 9–11 tundi.
Röstimisaeg (täidiseta): Rösti 45 minutit temperatuuril 425 ° F. Katke fooliumiga, vähendage temperatuuri 350 ° F-ni ja jätkake kalkuni röstimist, kuni reie on 180 ° F, kokku 3 kuni 3½ tundi.

Sööjate arv: kakskümmend.
Türgi suurus (koos jääkidega): 24–26 naela.
Sulamisaeg (külmutatud kalkuni puhul): Külmik, 5–5 ½ päeva; jahe vesi (vahetatakse iga poole tunni tagant), 11–13 tundi.
Röstimisaeg (täidiseta): Rösti 45 minutit temperatuuril 425 ° F. Katke fooliumiga, vähendage temperatuuri 350 ° F-ni ja jätkake kalkuni röstimist, kuni reie on 180 ° F, kokku 4 kuni 4½ tundi.

Türgi rääkimine

Helistage mõlemale vihjeliinile, et rääkida asjatundliku kalkuniröstija, pirukaküpsetaja või lisandite valmistajaga. Loetletud tunnid on mõeldud tänupühaks.

• Butterball Türgi kõneliin: 800-288-8372, 6–18. EST; butterball.com .
• USA põllumajanduse osakonna liha- ja linnuliha infotelefon: 888-674-6854, kell 8–14. EST; fsis.usda.gov .

Vaadake videoid „Kuidas juhtida“

• Kuidas Türgi tiibu kinnitada
• Kuidas võtta Türgi temperatuuri
• Kuidas Türgi üle kanda
• Kuidas nikerdada Türgit

Kasutage oma jäägid ära

• Türgi jäänud retseptid
• Türgi võileiva retseptid