Nüüdseks klassikalisest beebispinatist kuni vähem levinud tatsoi on tänapäeval mis tahes turu tootesektsioon täidetud lehtede ja südamlike roheliste ridadega. Teate, et nad on toitvad ja on sageli heaks kiudainete allikaks, kuid te ei pruugi teada nende erinevust või seda, kui palju maitsvaid viise saate neid süüa. Vaadake meie allolevat juhendit, seejärel olge nende hämmastavate rohelistega loov.

kingitused inimestele, keda te ei tunne

Seotud üksused

Leherohelised

Rohelised beebid: Neid standardsete lemmikute - nagu rukola, lehtkapsas ja spinat - pisikesi versioone müüakse sageli plastkarbis või pakendikarpides. Suurepärane salatite jaoks, need säravad ka pearoa roogades, nagu meie kreemjas polenta ja metsaseened ning omatehtud saiad.

Rukola: Salatites populaarne see piparroheline on ka suurepärane kaaslane söestunud või grillitud praadile, kuid see pole veel kõik. Roogades nagu meie kreemjas fettuccine koos maisi ja rukolaga, kasutage seda rohelist rahvale meeldivat maitset täielikult, pakkudes samal ajal täiuslikku võimalust kiireks nädalaõhtuks. Hea annus rauda ning A- ja C-vitamiine on lisaboonus.

Spinat: Ka Popeye eelistatud roheline on meie üks. Maitserikas, ka söödavate õrnade vartega spinatil on muljetavaldav hulk toitaineid, sealhulgas riboflaviin, B6, folaat ja magneesium. Aastaringselt laialt saadaval olev värske spinat on maitsev salatites, pastades ja munaroogades; segatud smuutidesse; või lihtne praad koos vähese oliiviõli või võiga, koos soola ja pipraga maitsvaks lisandiks või ahjukartuli lisamiseks.

Kress: See pipar number on organisatsiooni liige Cruciferae perekond, roheliste ja köögiviljade rühm, mis on tuntud madala kalorsusega ning rohkesti kiudaineid ja toitaineid, sealhulgas mõned, millel on tõestatud vähivastased omadused. Kress pakub beetakaroteeni, kiudaineid, kaaliumi ja C-vitamiini suurelt. Kergelt mõru ja parajalt piprane see radarialune roheline koos oma meeldivalt krõbedate söödavate vartega sobib suurepäraselt võileibadesse toppimiseks; risotodesse, friikartulitesse ja salatitesse viskamine; ja palju muud. Siin on 12 meie lihtsamat lemmikviisi selle kasutamiseks.

Redis rohelised: Topsidega kokkamine (porgandist, peedist, redisest ja kaalikast) on tänapäeval populaarne ja seda põhjusega: topsid maitsevad suurepäraselt ja annavad teile lisaraha. Niikaua kui need on heas seisukorras (ülemeelikud ja laitmatud), pole põhjust mitte anda pipras redise rohelistele head loputust ja kasutada neid muul viisil, nagu kasutaksite vesikressi (vt eespool).

nimeta viis, kuidas toakaaslane sind hulluks ajab

Tatsoi: Kapsa sugulane, tatsoil on väikesed õrnad lehed, mis on magusad pipra varjundiga. Kasutage neid värskelt salatites või küpseta koos nendega samamoodi nagu spinati puhul.

Südamlikud rohelised

Lehtkapsas: Roheliste maailma kuulsus, see 21. sajandi lemmik on tuntud oma mitmekülgsuse ja toitumisprofiili poolest (see on ristõieline köögivili, mis pakub ka suurt annust karotinoide luteiini ja zeaksantiini, mis uuringute kohaselt võib vananemisega seotud kollatähni degeneratsiooni ja katarakti neutraliseerida) . Smuutidest suupistete, salatite ja muu juurde armastame lehtkapsast selle magusa, kergelt kapsasarnase maitse, aga ka arvukate sortide poolest, mida leiame nii supermarketites kui ka talupidajate turgudel. Kõige tuntum on kohmakaservaline roheline lehtkapsas. Sarnane, kuid veidi tugevamate, magenta värvi lehtedega on lilla lehtkapsas. Toscana lehtkapsas (nimetatakse ka mustaks, dinosauruse lehtkapsaks ja cavolo nero'ks), Itaalia sort ja peakokk, on see, mida me armastame salatite ja pastade jaoks; selle krimpsu lehed on siledate servadega ja pakuvad magusat, kergelt pipart maitset. Samuti võite kohata punase vene lehtkapsast, millel on õrnad sinakasrohelised tammelehtedega lehed. Vähetuntud fakt: Kale varsi saab kärpida, seejärel tükeldada ja keeta koos lehtedega.

Lehtpeet: Seda nimetatakse ka mangoldiks, see ristõieline köögivili kuulub peediperekonda. Koos kiudainete, C-vitamiini ja magneesiumiga pakub mangold kopsakaid koguseid antioksüdanti E-vitamiini ja väga suurt K-vitamiini annust. Supermarketites leidub tavaliselt mitut mangoldi sorti, sealhulgas vikerkaare, punaste ja valgete vartega varreid , mida saab kärpida ja keeta koos lehtedega. Proovige serveerida praetud mangoldit liha või kala kõrvale; taimetoitudes, nagu see lemmik kikerherneste ja kuskussiga; ja muidugi pastad. Freeside valmistamiseks võite kasutada isegi mangoldit!

miks inimestel on keskmised nimed

Escarole: Siguriperekonda kuuluv escarole on meeldiva kergelt mõrkja maitsega, mis sobib hästi salatite ja sautidega. Kuigi see on klassikaliselt ühendatud ubade ja vorstidega, armastame seda ka krevettide kõrval. Midagi teistsuguse ja sama maitsva saamiseks proovige oma järgmist Caesari salatit grillitud escarooliga. See roheline saab boonuspunkte vitamiinide ja mineraalainete, nagu beetakaroteen, riboflaviin ja C-vitamiin, samuti kaltsiumi, raua ja frukto-oligosahhariidide (FOS) tarnimise eest, mis võib olla soolestiku tervisele kasulik.

Peedirohelised: Kui peedi pealsed on värsked ja peppsed (närtsimata), küpseta neid kindlasti - õrnad varred ja kõik. Tüvesid saab tükeldada ja keeta koos rohelistega. Viska keedetud peedirohelist pastadesse ja riisiroogadesse või naudi neid liha, kala ja / või muude köögiviljade kõrvale.

Sinepirohelised: Neid jõuliselt pipart sisaldavaid rohelisi saab kasutada salatites või küpsetada pastaks või läätsepraadiks. Sinepirohelised on veel üks kapsa perekonna liige ja neil on rikkalik kogus C-vitamiini koos beetakaroteeni, folaadi, kaltsiumi ja rauaga.

Kaelused: Peekoniga kuulsalt maitsvad, kaelarihmad - veel üks tervislik ristõieline köögivili - on maitsvad ka kreemjatena või närtsituna ingveri ja kookospiimaga.