See on põhjusel suvine põhitoode. Kartulisalat on üks parimaid grill-kaldkriips-pikniku lisandeid ja selle serveerimise unustamine - või mis veelgi hullem, retsepti kruvimine - on seadusega karistatav (soovime). Kreemjas, kahvliga õrn kartul pluss pudisev majonee- või vinegretil põhinev kaste ja mõned krõbedad köögiviljad, mida serveeritakse koos teie lemmik grillihinnaga = tipptasemel suvine eine. Järgige neid viit lihtsat sammu, et oma kartulisalati retsept lõplikult naelutada.

SEOTUD : 9 käsku täiuslikult krõbeda ahjus röstitud kartuli küpsetamiseks

Seotud üksused

Valige õige kartulitüüp.

See sõltub teie isiklikest eelistustest. Kui teile meeldib teie salat kontrastse tekstuuriga - mõelge kindlatele kartulitele ja kreemjale kastmele - valige vahakartulid, näiteks Yukoni kuld või punane kartul. Need hoiavad oma kuju pärast keetmist paremini. Kui eelistate kreemikamaid tärkliserikkamaid kartuleid, mis neelavad rohkem kaste (ja teil pole selle vastu midagi, kui need teie lõpptootes lagunevad), on Russets seal, kus see on.

Maitsesta vesi.

Kartulite keetmiseks mõeldud vee tugev soolamine aitab neid maitsestamisega seestpoolt sisse tõmmata. Jätke see samm vahele ja teie spudid on lahjad, kuna neid soolatakse ainult nende väliskülgedel.

Ära küpseta üle; ära küpseta.

Sellest rääkides. Ainus asi, mis on kartulipudru salatist hullem, on krõmpsuv. Kartulite alaküpsetamise vältimiseks veenduge, et hakkate neid keema külm vesi . Miks? Kuna toorest spudti viskamine keevasse vette võimaldab nende väliskülgedel enne sisekülgede küpsemist pudruks muutuda (sagedamini jäävad nad siiski tooreks). Tagaküljel, veendumaks, et te neid üle ei küpseta, eemaldage kartulid keevast veest, kui need on al dente, see tähendab lihtsalt kahvli pakkumine.

Lõika need ühtlaselt.

See on kogu tekstuuri ühtlase tekstuuri säilitamise võti. Kui teie spudide suurus on erinev, on mõned üleküpsenud; teised on toored. Võtke viilutamiseks ja tükeldamiseks aega - lõpptulemused on seda väärt.

Kleit neid õigel ajal.

Kui teete majoneesil põhinevat kastet, laske kartulil enne koostisosade segamist täielikult jahtuda, et vältida majoneesi sulamist (selle tulemuseks on liiga õline roog). Kui aga lähete äädikapõhise kastmega, peaksite maitsete täielikuks infundeerimiseks segama kartulitükid vinegretiga, kui need on veel soojad.

Retseptid, mida proovida

• Kartulisalat peekoni ja peterselliga
• Kreemjas kartulisalat peekoniga
• Kartulisalat teralise sinepi vinegretiga
• Beebikartuli- ja kressisalat
• Dijoni kartulisalat
• Ürdikartuli salat