Kui me esimest korda kartuli sulatamist avastasime, ei otsinud me aktiivselt uut viisi kartulite küpsetamiseks. Tegelikult arvame, et valida on üsna kindla valiku vahel. Sa võid neid küpsetada, prae neid , aurutage neid, purustage, purustage või tagastage. Saate need muuta kiipideks, hashbrownideks ja isegi gnocchideks. Kuid kui me maitsesime meile uusi sulatavaid kartuleid, siis pidasime neid vääriliseks tugevalt küllastunud kategooriasse. Tegelikult on need, julgeme öelda, täiuslikud kartulid.
Esmalt märkasime kartulite sulamine Pinterestis , kus õppisime kiiresti kõik retseptid sama põhitehnikat järgima. Viska paksud kartuliviilud sulavõi sisse, rösti a väga kuuma ahju, lisage küpsetusaja lõppedes kanapuljong ja serveerige koos vähendatud puljongiga. Jah, me pole selle peale pahased.
Vaatamata meie täpilisele ajaloole koos Pinteresti toiduhäkkimine , proovisime seda. Kuid need kartulid täitsid oma lubaduse ja siis mõned: kreemjad, karamelliseeritud mündid, mis sulavad suus. Kartuli sulatamiseks kodus saate teha järgmist:
Kuumutage ahi temperatuurini 500 ° F, riiul ülemise ja keskmise asendiga . Kuum ahi annab kartulitele sügava kuldse värvi ja krõbeda välimuse, nii et ärge petta seda osa. Koori kaks naela Yukoni kuldkartulit (selline, mida kasutatakse kartulipudru jaoks - see muudab nende siseküljed nii imalalt siledaks) ja viilutage need 1-tollisteks paksudeks ringideks. See on tõenäoliselt paksem kui arvate, ja see võib tunduda ebaloomulik. Kuid me ei hakka siin krõbedaid kartulikrõpse. Soovime kopsakaid dekadentlikke kartuliplaate.
Viska ringi 4 supilusikatäie (1/2 pulga) soolata sulavõiga, 2 tl värske tüümianilehega (sobib ka tükeldatud värske rosmariin), 1 tl koššersoola ja ½ tl värskelt jahvatatud musta pipart. Viige 13–9-tollisele metallist küpsetusnõule ja korraldage see ühe kihina. Ärge kasutage klaasist panni, mis võib nii suure kuumuse korral lõhkeda.
Küpseta 15 minutit, keera kartulid ümber ja küpseta siis veel 15 minutit. Eemaldage roog ahjust ja lisage 1 tass kana- või köögiviljapulbrit ja 3–4 purustatud küüslauguküünt. Pange tagasi ahju, kuni suurem osa puljongist on imendunud, veel umbes 15 minutit. Tõsta serveerimisvaagnale ja vala ülejäänud vedelik pannile. Serveeri soojalt väga õnnelikele sõpradele.
Samuti saate jälgida meie sulatatud kartuli retsepti.
SEOTUD: Kuidas teha kartuliputru
