Seotud üksused

1 Ostke meeltega

Mis on parim viis öelda, kas partii maasikaid on täiesti küpsed? Muidugi, kui ostate kusagil, kus proovide võtmine on lubatud (näiteks sõbralik talupidaja turg), selgub ühe hammustusega, kas need on magusad ja mahlased. Värv on ka võimas näitaja - marjad, mis on tumedad, ühtlased punased, on tavaliselt hea panus. Kuid hoiatage: ainuüksi välimusele toetumine võib olla eksitav - sest kuigi maasikad pärast korjamist sügavamalt värvuvad, ei muutu need magusamaks. Sellepärast, kui küpsuse küsimus on küsimuses, teab teie nina alati kõige paremini. Tipptasemel maasikatel on eksimatult magus ja tugev parfüüm, mida lihtsalt ei saa võltsida.

kaks Valige oma

Kui elate piirkonnas, kus marjakasvatusettevõtted on silmapaistva kauguse kaugusel, koguge mõni pere või sõbrad ja muutke korjamine ja söömine päevapikkaks pidustuseks. See pole mitte ainult suurepärane ettekääne päikese käes väljas käimiseks ja kohalike põllumeeste toetamiseks. Hulgimüük muudab hinna sageli üsna taskukohaseks. Veel parem? Kui teie käsutuses on pelgalt pinti asemel kilo maasikaid, pole mingit survet seda köögis ohutult mängida - see tähendab, et võite küpsetada hunniku oma lemmikuid pirukaid ja teil on veel rohkesti marju, mida saab uuel viisil mängida.

3 Hoidke see lihtne

Täiuslikult küpsete maasikate lopsakat ja magusat maitset on raske parandada. Nii et üldiselt on mõistlik vastu panna soovile neid matta keerulistesse retseptidesse või riietada agressiivsete maitseainetega. Kui soovite veidi lolli minna, proovige keerutada klassikalist maasikatoodete valemit - marjade leotamist palsamiäädikaga Veidi keerukuse saavutamiseks vahetage brioche-rull traditsioonilise küpsise vastu või lisage lisamõõtmiseks kühvel jäätist. Kuid te ei eksi kunagi lihtsa piruka või väikese partiiga tund kas.

4 Proovige soolaseid

See tähendab, et pole mingit põhjust piirduda maasikatega magustoiduga. Ehkki neid kasutatakse kõige sagedamini magusates retseptides, võivad loomuliku lähenemisviisi korral need maitsvad marjad üllatuslikult ja meeldivalt muuta ka soolaseid roogasid. Maitseliselt mängivad nad eriti hästi maitsetaimi, nagu piparmünt, basiilik ja tüümian, ning rikkalike kastmete ja vürtsidega, nagu palsamiäädikas ja sinihallitusjuust. Proovige lisada grillitud singile ja juustule õhukesteks viiludeks lõigatud maasikad, et saada monte cristo ihaldusväärne riff, segage neid beebi spinati ja sinihallitusjuustu salatiks või kuhjage need magus-soolase gorgonzola crostini kohale.

5 Säilitage nutikalt

Kui teil on mõni tõmme, siis on teil õigus mitte kõiki oma marju ühe istungi jooksul sisse hingata, veenduge, et ülejäänud jäägid oleksid nõuetekohaselt ladustatud. (Need väikesed kalliskivid on habras!) Kõige tähtsam on meeles pidada: vesi on vaenlane. See tähendab: hoidke maasikate pesemist enne, kui kavatsete neid serveerida, või riskige järgmisel korral kokku puutudes kohata kurba, limast punase pudru hunnikut. Selle asemel visake ära kõik muljutud või hallitanud marjad ja hoidke kõik allesjäänud paberrätikuga lõdvalt telgitud väikeses mahutis (teine ​​niiskuse vastu võitlemise tehnika). Neid hoitakse külmkapis umbes 3-4 päeva. Ja kui soovite tõesti oma riiulit venitada, salvestage väikesed rohelised mütsid ja muud söödad ning segage need kõrge kannu veega. Tulemus? Armas, õrnalt magus ja täiesti suvine tee.