Kuigi te ei pruugi kunagi olla Martha Stewarti või Ina Garteni tasemel kodune meelelahutus (lõppude lõpuks pole meil kõigil kodu East Hamptonis, kus on lopsakas tagaaed), pole ühtegi põhjust, miks te ei võiks nende megaperenaiste poole pürgida & apos; lihtne, tuuline meelelahutuslik filosoofia.

Ja kui te sellega tegelete, võite soovida korraldada vähem reedeõhtuseid õhtusööke või pühapäevaseid hommikueineid sõpradele, keda nimetate perele taskukohaseks, seeditavaks, ja silmapaistvalt nauditavad asjad. Pärast aastat ja muutusi, mis meil kõigil on olnud, pole rõõm mitte niivõrd pudingus (kuigi see võib olla!), Kuivõrd seltskonnas. Nii et selle asemel, et minna punaseks, et rahastada kogu koduaias asuvat grillimist või intiimset välikokteilipidu - võib-olla veelgi hullem, loobuge täielikult võõrustamise ideest - vaadake neid nutikaid ja lihtsaid viise, kuidas säästa oma suvist shindigit.

Seotud üksused

1 Ärge laske end ära vedada.

Esimesed asjad kõigepealt: otsustage, mida teete, ja pidage plaani kinni. Ükskõik, kas korraldate kuuele lähimale sõbrale hommikueinet oma tagumisel terrassil või pühapäevast õhtusööki oma naabrite ja nende kahe lapsega, koostage sobiv menüü, mis põhineb nii inimeste arvul kui ka sündmusel. Toidukirjanik ja fotograaf (ja filmi toimetaja) Hea. Toit. Lood), Casey Barber, kes on juhtumisi ka teatud ringkondades oma legendaarsete, hoolikalt teemastatud jõulupidude (COVID eel) poolest kuulus, tunnistab, et võitleb tungiga iga kord liiga palju toitu valmistada. 'Minu külaliste ületeenindamine on number üks viis, kuidas kulud käest lähevad,' hoiatab ta.

Barber kutsub võõrustajaid üles mitte üle pingutama. Ja kui peate lihtsalt veel ühe asja lisama, võtke nina Marta ja pani välja redis ja oliiviõli : odav ja maitsev.

kuidas vähendada silmade turset pärast nutmist

kaks Las küljed võtavad keskpunkti.

Hiljutine teade ühelt maailma tipptasemel restoranilt Eleven Madison Park teatas, et see ei paku enam liha ega mereande oma mitmekäigulises maitsemenüüs peaks teile ütlema ühe: liha pole kõik. Tegelikult ei pruugi see üldse vajalik olla. Barber ütleb, et kui pakute liha, siis märkige siia „kui”, sest ilmselgelt pole teil kohustus seda oma menüüsse lisada - peate seda kasutama aktsendina, mitte pearoana. Vähem on rohkem ja Barber soovitab grillida ühte suurt praadi (seeliku- ja külgpihvid on mõlemad taskukohasemad kui portermajad või filee-mignonid) ja tükeldada see fajitade jaoks või peekoni asemel kiilusalatiga midagi sisukamat.

3 Omaks loodust oma kujunduseks.

Tõepoolest, väike suvise koosviibimise korraldamise üks ilusamaid asju on suur õues. Vähem koristusteenust on peremehele ilmselge võit (teil on veelgi vähem tööd, kui lähete paberist plaatide ja riistade juurde, millest nüüd on palju keskkonnasõbralikke valikuid), kuid veel üks boonus? Kaunistamiseks pole absoluutselt vaja.

'Ma arvan, et koduõue koosviibimisel pole tähtsust kaunistada,' ütleb Barber, kes tavaliselt süütab mõne tiki tõrviku, kui pidu läheb mööda hämarikku ja võib-olla mõned pergola all olevad tuled. Õhtu õhkkond (koos mõne tulekärbega) on kõik, mida vaja on, toob Barber välja, lisades, et hea esitusloend pole läbirääkimistel. Ka see on tasuta!

Tõsi, Barber ütleb, et tema teemade puhul ületab ta alati eelarvet, nii et kui te pole eriti kaval ja leidlik, kaaluge teema vahele jätmist ja võtaksite lihtsalt uuesti sõpradega poomise rõõmu.

4 Ole avatud BYOB-le.

Kellegi koju kutsumisel on midagi sellist, mis tekitab inimestes soovi saabuda mingisuguse kingitusega. Mõnikord on see pakkumine armas lillekimp (veel üks põhjus nullkaunistava mentaliteedi toetamiseks), kuid enamasti on see vein või õlu või pudel uhket märjukest. Oletame, et vähemalt pooled teie kaheksast RSVPd-külalisest toovad mingisugust alkoholi ja olge oma baarisituatsiooni pärast vaevatud, isegi kui sellest natuke puudu on.

Hea mõte on varuda soodasid ja miksereid, mida kõike saab odavalt hankida. Korja apelsin, paar laimi ja sidrunit ning tee lihtne suurepartii jook, kui isetegemise lähenemisega rahule jääda ei saa. Barber on selle fänn partii jook , mis võib tema sõnul peol tunde tekitada 'natuke erilisena'. Ka see ei pea olema üksikasjalik: proovige omatehtud lihtsat siirupit (ürdi infusioon lisab vihje keerukusele), mis on segatud limonaadi või jääteega. Maitsev koos viina / džinniga / burbooniga / tequilaga või ilma - teie külalised saavad oma mürki korjata olenemata sellest, millise viina olete välja pannud või milleks olete relvastatud.

millest kruubid on tehtud?

5 Pidage meeles: aeg on raha.

Ehkki hummuse valmistamise ja selle vanni ostmise hindade hindamine pole ilmselt seda väärt, mida Barber pole kunagi teinud, suudab ta pakkuda seda kurba tõde: kedagi ei huvita, kas hummus on omatehtud.

Nii et ehkki see võib teile anda uhke õiguse öelda, et olete valmistanud kreekerid ja leiva, mis praegu toimib krostinina koos lisanditega, mis on kõigi tähelepanu pälvinud, ei ole kokkuhoid siiski piisavalt suur, et õigustada aega, vaeva ja mõõdukas hindamine. Sellest reeglist on siiski üks erand, millele Barber viitab kiiresti: „Guacamole on alati parem nullist, isegi kui see maksab rohkem.