Ole valmis hüppama: Kui võimalus koputab, peate ukse avama ja sellest kinni haarama. Valge Maja sojakokk oli lahkumas restorani avama. Toonane kokk Walter Scheib ütles: “Hei Cris, kas sa oled huvitatud?” Sel ajal oli mul DC-s oma restoran The Colonnade, kuid teadsin, et see oleks suurepärane võimalus ja au. Nii et võtsin seisukoha. See oli tagasi ‘98. 2005. aastal paigaldas Bushes mind oma peakokaks.

Muutke oma elu: Kui lisate oma päeva liiga palju, muutub see tõeliselt karvaseks ja te ei tee asju hästi. Mul on tund aega tööle minekut. See annab mulle aega planeerida. Kohe köögis kõndides tean, mida ma tegema hakkan. Mul on nimekiri kümnest esimesest asjast, mida pean selle päeva jaoks tegema. Mulle meeldib asju oma kalendrist välja tõmmata.

Mis läheb ümber, see tuleb ümber: Olin 11-lapselises peres number kümme. Toidu pidev lõhn on minu jaoks väga elav mälestus. Mu vanemad olid pärit Manila äärelinnast. Minu vanavanematel oli riisikoor, kalatiik ja kariloomad. Nende koduaias oli kõik korras. Kui tahtsite õhtusöögiks kana, pidite oma kana püüdma ja vanaemale andma, et ta saaks selle teie jaoks kitkuda. 2010. aastal paigaldas presidendiproua nelja aastaaja aia. Kasutame sealt palju köögivilju. See on ilus ressurss. Kõnnid lihtsalt tagaaias ja valid, mida tahad. See on peaaegu nagu naasmine koju vanaema juurde. Kõik on sealsamas.

Ralli oma meeskond: Tervitan alati kõigi ideid - pigem treenerijuhti. Olete seal selleks, et vaadata kõigi andeid ja veenduda, et saate iga meeskonnaliikme parima. Eelmisel aastal pidime Aafrika liidrite tippkohtumisel kokkama 50 riigipeale. Pidime arvestama kõigi toitumispiirangute, tavade ja eelistustega. See oli tohutu logistiline väljakutse. Köögis on meil palju erinevat etnilist tausta. Sousekokkadel on kõik need imelised retseptid peas.

Hinnake oma partnerit: Mu mees astus tagasi peakokkadelt, et olla kodus töötav isa. Ta on suurepärane tugisüsteem. Ta hoolitseb selle eest, et meie tütar oleks ajendatud praktikale ja arstide vastuvõtule, ning teeb süüa esmaspäevast reedeni. Ta on nii suurepärane partner. Ma ei saanud rohkemat küsida.

Esitage isiklik aeg: Ma kaitsen laupäeva väga, sest see on pere aeg. Me ei plaani midagi. Katsetame tütrega erinevaid retsepte. Ta armastab küpsetada. Vaadake edasi: Inimesed ütlevad alati: „Valge Maja on teie karjääri tipp.” Kuid tippu jõudes läheb kõik sealt allamäge. Te ei taha seda nimetada oma tipuks. Tahate seda nimetada järgmise suure asja hüppelauaks.