Enne eelmise aasta märtsi andsin oma toiduvalmistamisoskustele hinnangu 'hea, lihtsalt hea'. Teadsin piisavalt retsepte, et mitte igavleda, ja teadsin, kuidas muuta need piisavalt maitsvaks, et neid pärast kontoris veedetud päeva oodata. Kuid siis ma lõpetasin oma kontoris – või tõesti ükskõik kus – käimise ja hakkasin veetma palju aega köögis. Sõna otseses mõttes: minu jaoks on parim koht stuudiokorteris tööks lugude kirjutamiseks ja toimetamiseks baarikõrguse lett, mis eraldab kööki eluruumist.

Nii nagu paljud, hakkasin ka mina katsetama uusi retsepte alates küpsetatud mac’ist ja juustust pesto ja maapähklikastmega kaetud krõbeda tofuga kuni pekanipähklipiruka muffinite ja kurgisorbetini. Ja mitte alahinnata kvaliteetsete koostisosade või õigete toiduvalmistamistehnikate tähtsust (rääkimata lihtsast vanast tavast), kuid see, mis on kogu pandeemia ajal tõesti aidanud minu usaldust köögis tõsta, on toiduvalmistamisvahendite hankimine, mida ma ei teadnud, et vajan. .

Seotud: 24 Geniaalset köögi otseteed Kozel Bieri toidutoimetajad vannuvad

Kui otsite mõnda uut tööriista, mis aitavad teil toiduvalmistamise platoolt välja tõmmata, kerige allapoole, et näha üheksat toodet, mis on minu enesekindlust köögis drastiliselt parandanud. Mõned on üsna standardseid tööriistu, mida ma kunagi ostma ei jõudnud , samas kui teised on keskkonnateadlikumaks , ja veel rohkem on lihtsalt nutikalt kujundatud või lausa maitsev .

Parim osa? Kui jätta välja esimene üksus (mis on ausalt öeldes legendaarne), on kõik alla 40 dollari ja sageli tunduvalt alla selle.

Seotud üksused

KitchenAid statsionaarne mikser

Ma ei pea teile tutvustama https://www.macys.com/shop/product/kitchenaid-artisan-series-5-quart-tilt-head-stand-mixer-with-flex-edge-beater-bundle -set-ksm150fe%3FID%3D8854706&LSNSUBSITE=PR&u1=RS9KitchenToolsThatDrasticallyUpgradedMyQuarantineCookingjmastropKitAff2614477202101I' data-tracking-affiliate-affiliate-affiliate-affiliate-avice-a-texta link-url='https://www.macys.com/shop/product/kitchenaid-artisan-series-5-quart-tilt-head-stand-mixer-with-flex-edge-beater-bundle-set-ksm150fe ?ID=8854706' data-tracking-affiliate-network-name='Rakuten' rel='sponsored'>see ikooniline köögiseade . Pärast pandeemia alguses palju mugavat küpsetamist veensin end, et 5-liitrine mikser on seda kulutamist väärt – ja mul oli õigus: minu taignad maitsevad paremini ja segunevad peaaegu hetkega korralikult. Kuna minu köögis on avatud riiulid ja väga piiratud tööpinna ruum, toimib see ka kaunistusena.

Magnetilised mõõtelusikad

Need targad roostevabast terasest magnetilised mõõtelusikad on palju mugavamad kui need kohmakad plastikust, mida ma varem kasutasin. Need on kahepoolsed, õhukese küljega, mis on spetsiaalselt ette nähtud vürtsipurkidesse kleepimiseks. Ja kuigi magnetid on piisavalt tugevad, et hoida lusikad eemale minemast, tõmbab komplekt lahti vaid ühe käega, mis on mugav söögivahekorra ettevalmistamiseks.

Klaasist pesadega segamisnõud

Arvasin, et saan kõige rohkem kasu suurimatest 2,5- ja 3,5-kvartistest suurustest, kuid ma otsin sellest sageli kõige väiksemaid tükke elegantne klaasist segamiskausside komplekt selle asemel. 1-untsi, 2-untsi ja 4-untsi kausid võimaldavad mul lõpuks teha a korralik mise en place paljude väikeste koostisosadega toitude jaoks. Sarnaselt KitchenAidi mikseriga toimivad ka pesastatud klaaskausid kaunistustena.

Korduvkasutatavad kilekotid

Minu jaoks ei tähenda „köögis parem olemine” ainult maitsva toidu valmistamist – see on ka toiduraiskamise vähendamine, mis ei ole alati lihtne, kui elan üksi ega taha iga päev samu asju süüa. Aga korduvkasutatavad kotid on olnud suureks abiks ja eriti meeldivad mulle need lekkekindlad ja BPA-vabad korduvkasutatavad kilekotid firmalt U-miss . Hoian mõnda sügavkülmas, et hoida viilutatud banaani smuutide jaoks, ja teisi külmikus, et pikendada toodete ja jääkide eluiga.

Mesilasvahast toidukile

Tooted nagu korduvkasutatavad kilekotid ja Mesilase mähis aidake kaasa ka teise minu pikaajalise eesmärgi saavutamisele: ühekordselt kasutatava plastiku välja lõikamine. Mul on köögisahtlis varuks karp kilepaberit, kuid kolm tükki selles korduvkasutatavas mesilasvahast toidukile komplektis, mis sulguvad kätesoojusega ja pestakse külma vee ja vähese nõudepesuvahendiga puhtaks, on tavaliselt piisavalt, et katta seda, millega ma töötan.

Tšilli krõmps

Ainus söödav toode selles loendis, tšilli krõmps oli eelmisel aastal minu kööki ohtlik lisand. Ohtlik selle poolest, et panen veidi magusat ja väga vürtsikat maitseainet peaaegu kõigele (munadele, pitsale, tofu teriyakile) ja ka selle poolest, et natuke läheb asjaks – liiga palju tšilliõli ja teie eine võib muutuda mittesöödavaks.

Pikad silikoonist ahjukindad

Mu vanad ahjukindad kulusid õhukesed, nii et ostsin uued kuumade roogade töötlemiseks ja tahtsin pikki kindaid, mis kaitseksid ahju külgedelt (otse selle ees on lihunikuplokk, nii et ma m sunnitud oma asju imelike nurkade alt sisse ja välja viima). Kuid ma ei osanud ette näha saamise salakasu silikoonkattega pikad ahjukindad : Kui eelmainitud tšillipurgi kaas kinni jääb, siis need vabastavad selle! Need on üksi elamiseks mängu muutev häkk.

Väsimusevastane matt

Mäletate, kui ütlesin, et minu köögilaud toimib põhiliselt minu kirjutuslauana? See väsimusvastane matt võimaldab mul kaheksa tundi oma köögis seista. (Ma teen venituspause!) Te ei pea oma sõna võtma: see on Amazonis oma kategoorias enimmüüdud ja sellel on üle 15 000 viietärnihinnangu. Ma valisin tavalise musta matiga, kuid see on saadaval ka lõbusate värvide ja mustritega.

Sidrunipressid

Ma ei tahtnud oma pisikeses köögis ruumi teha kvaliteetne sidrunipressi selle ainulaadse eesmärgi tõttu, kuid ma kohutasin pärast seda, kui vaatasin retsepte, mis nõuavad värskelt pressitud sidrunimahla. (Juhul kui huvitab, kasutasin seda esimest korda sidrunibatoonide valmistamisel.) Nüüd ei pea ma enam otsima võltsitud sidruniseemneid roogades, mille peale ma kunagi puuvilju käsitsi pigistasin.