Kui soovite oma magusaisu rahuldada ilma rafineeritud suhkrut tarbimata, võib teil tekkida kiusatus pöörduda kallis või Vahtra siirup , mida reklaamitakse sageli rafineeritud suhkrust looduslikult magusamana ja seega näiliselt toitainerikkamana. Kuid kas need on tegelikult tervislikumad võimalused? Vaatame fakte.

Valge suhkur koosneb kahest erinevast suhkrust: fruktoosist ja glükoosist. Meie keha lagundab glükoosi ja kasutab seda kütusena ning kõik, mis laguneb, ladustatakse rasvana. Ligikaudu 50-protsendilise glükoosi- ja 50-protsendilise fruktoosisisalduse korral lagundab meie keha valget suhkrut väga kiiresti, mis seletab kõrge suhkrusisaldust, mille kogete pärast magusa nautimist - ja hiljem toimuvat krahhi.

Mesi koosneb peamiselt veest, fruktoosist ja glükoosist, milles on jällegi umbes 20 muud suhkrut, tärkliserikkad kiud ja flavonoidid. Sellepärast maitseb mesi magusamalt - ja miks saate seda vähem kasutada ning millel on midagi sama magusat maitset.

Mesi sisaldab rohkem fruktoosi kui glükoos, nõudes, et meie keha kasutaks selle glükoosiks muundamiseks rohkem energiat (ja seetõttu põletaks rohkem kaloreid) muuta see kasutatavaks energiaallikaks . Kiudude ja flavonoidide mikroelemendid annavad sellele ka väikese toiteväärtuse tavalise vana lauasuhkru ees.

Puhas vahtrasiirup (selline, nagu puudelt koputatakse) on veelgi parem variant, sest seda töödeldakse vähem kui rafineeritud suhkruid. See sisaldab ka antioksüdante ja mineraale nagu tsink ja kaalium ning sellel on madalam glükeemiline indeks kui rafineeritud suhkrutel, see tähendab, et see ei too kaasa veresuhkru kasvu, mis võib teile närvidele käia.

SEOTUD: Lehtpannkoogid