Pehmeid, magusaid, suhkrutolmuga peediseid ravitakse igal ajal, kuid mitte kunagi varem kui Paksul Teisipäeval, mis on mardipäeva hooaja söömise, joomise ja rõõmu tundmise kulminatsioon. Põhimõtteliselt ainult väikesed praetud tainapadjad võivad beignetid tunduda keerulised, kuid usaldage meid: see retsept - mis nõuab vähe koostisosi ja ei nõua sõtkumist - on see, mida iga kokk valdab. Siiski tuleb hoiatada: tainas peaks olema üsna kleepuv (see on niiskus, mis aitab fritteritel mõnusalt õhuliseks kerkida), nii et kindlasti jahutage oma tööpinda ja taignarulli heldelt.
ideid jõulukingituseks emale
Praktiline aeg: 40 minutit
Aeg kokku: 1 tund 40 minutit
Valmistab 24 peedikest
Koostisosad
- 1 tass leiget vett
- 1 spl kiiret pärmi
- 5 spl granuleeritud suhkrut, jagatud
- 2 suurt muna
- 2 spl võid, sulatatud
- ½ tl vaniljeekstrakti
- 3¼ tassi universaalset jahu
- ½ tl koššersoola
- 6 tassi rapsiõli
- Kondiitritesuhkur serveerimiseks
Juhised
- Ühendage vesi, 1 supilusikatäis suhkrut ja pärm suures kausis ja laske segul 5 minutit puhata. Seejärel segage munad, sulatatud või ja vanill pärmi segusse.
- Ühendage jahu, ülejäänud suhkur ja sool keskmises kausis. Lisage see pärmisegule, segades hoolikalt kummilabidaga. (Tainas jääb kleepuv.) Kata kilega ja hoia külmkapis, kuni tainas on kahekordistunud, umbes 1 tund.
- Rulli tainas hästi jahusel pinnal suureks ¼-tolliseks paksuks ristkülikuks. Lõigake tainas pitsa lõikuri või kääridega 3-tollisteks ruutudeks, seejärel kandke ruudud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
- Asetage traadist jahutusrest teise küpsetusplaadi peale ja pange kõrvale. Kuumutage suures potis praaditud termomeetril õli, kuni see jõuab temperatuurini 350 ° F. Lisage õlile 4 korraga haavapulki ja keetke üks kord keerates kuldpruuniks (umbes 90 sekundit külje kohta). Eemaldage peekonid poti abil lusikaga ja viige restile.
- Tolmupeetid rikkalikult kondiitritoodete suhkruga ja serveeritakse kohe.
