• Olge esimene, kes hindab ja arvustab!

Lemmik baarisuupiste saab tervisliku uuenduse.

Galerii

Retsepti kokkuvõtte test

Tiivad ja taimetoitlased ei sobi kokku. Sellest ka pühvli lillkapsas, roog, mis on meid oma kohalolekuga baaride ja restoranide menüüdes üleriigiliselt kaunistanud. Ja mõjuval põhjusel; lillkapsas on taevalik köögivili, mis suudab maitset imeda nagu ülemus. Siin röstitakse lillkapsa õisikuid ja valatakse seejärel pühvlikastmega, millele on lisatud vaid veidi võid. Kuid see, mis selle tõeliselt koju toob, on jogurtirantšo, mis tilgub peale, taltsutab lillkapsa kuumust ja lisab värskust. Valmistatud Kreeka jogurtist ja maitsestatud sibulapulbri, äädika ja talisibulaga, valate seda enamale kui lihtsalt sellele ihaldusväärsele pühvli lillkapsa taldrikule.

Koostisained

• 1 pea lillkapsas (umbes 2½ naela), lõigatud suurteks õisikuteks
• 2 spl oliiviõli
• 1 tl koššersoola, jagatud
• ½ tassi pühvli stiilis kuuma kastet
• 1 spl soolata võid
• ¼ tl värskelt jahvatatud musta pipart
• ⅔ tassi täispiima kreeka jogurtit
• 1 tl sibulapulbrit
• 1 tl valge veini äädikat või õunasiidri äädikat
• 2 sibulat, lõigatud ja peeneks hakitud (umbes ⅓ tassi), jaotatud

Juhised

• Samm 1

  Kuumuta ahi temperatuurini 450 °F. Viska lillkapsas õli ja ¼ teelusikatäie soolaga suurele ääristatud küpsetusplaadile; laota ühtlase kihina, lõika küljed allapoole. Küpseta alt kuldpruuniks, 15 kuni 20 minutit.

• 2. samm

  Samal ajal kuumutage pühvlikastet ja võid väikeses kastrulis keskmisel kuumusel, aeg-ajalt segades, kuni või on sulanud, 3–4 minutit. Maitsesta pipraga. Hoidke madalal soojas.

• 3. samm

  Asetage jogurt kaussi; segage järk-järgult 3–5 supilusikatäit vett, kuni jogurt on ühtlane ja saavutab tibutava konsistentsi. Segage sibulapulber, äädikas, pool talisibulat ja ülejäänud ¾ teelusikatäit soola.

• 4. samm

  Tõsta röstitud lillkapsas koos 3 spl pühvlivõikastmega ahjuplaadile ja määri ühtlase kihina. Tõsta 5 minutiks ahju tagasi. Vala peale ülejäänud pühvli-võikastmega. Nirista mõne jogurti rantšoga; serveeri ülejäänud jogurti rantšo kõrvale. Kõige peale pane ülejäänud talisibul.

Kreeka keel on sõna

Paksemaks ja kreemjaks kurnatud Kreeka jogurtis on rohkem valku kui traditsioonilises versioonis ja see on samamoodi täis probiootikume – neid häid baktereid, mis soodustavad seedimist ja tugevdavad immuunsüsteemi. Maksimaalse rikkuse saavutamiseks eelistame täispiimavalikut (mõnikord märgitud 5 protsenti).

kas saate seljakoti kuivatisse panna