Šokolaadi sulatamiseks on pliidi kasutamine sama lihtne kui mikrolaineahju kasutamine ja lubame, et see annab teile palju sujuvama tulemuse. Miks? Kuna madal, õrn kuumus on võti, et teie baar muutuks läikivaks kreemjaks konsistentsiks. Liigne kuumus võib šokolaadi kergesti põletada või muuta selle teraliseks. Samuti soovitame krõpsude asemel kasutada oma lemmik šokolaaditahvleid, sest šokolaadilaastud on mõeldud kuumuse käes oma kuju hoidmiseks.

See video demonstreerib lihtsamat neljaastmelist meetodit šokolaadi õigeks sulatamiseks. Soovitame seda enne järgmise küpsetusprojekti alustamist vaadata, sest täiuslikult sulanud šokolaad võib lihtsa magustoidu (haukub! Pruunid! Maasikad! Tühi lusikas!) Maitsvast jumalikuks võtta.

SEOTUD : 51 parimat šokolaadiretsepti

Mida sa vajad

• šokolaaditahvel, lõikelaud, sakiline nuga, suur kastrul, kuumuskindel kauss (piisavalt suur, et haududa kastruni ülaosas), kummimass

Järgige neid samme

1. Haki šokolaad.
   Haki oma šokolaaditahvel umbes väikesteks tükkideks, umbes suhkrukuubikute suuruseks (hambuline nuga sobib selleks hästi).
2. Asetage šokolaad kuumuskindlasse kaussi.
   Pange šokolaaditükid oma metallist või klaasist kausi põhja, veendudes, et see oleks kuumuskindel.
3. Asetage kauss keeva veega kastruni kohale.
   Lase oma potis podiseda umbes tolli vett. Pange kuumakindel kauss poti suhu, veendudes, et vesi ei puutuks kausi põhja.
4. Sega šokolaad.
   Segage šokolaadi aeg-ajalt, kui see pehmeneb. Kui teil on vaid paar väikest sulamata tükki, eemaldage kauss tulelt (jääksoojus sulab ülejäänud).