Mahlased lihapallid sukelduvad magusa ja vürtsika glasuuriga.

Galerii

Retsepti kokkuvõtte test

Sellest retseptist saab suure partii lambalihapalle põhjusega: magusa-vürtsikad näksid kaovad kiiresti. Sriracha, mee ja jahvatatud koriandri segu loob magusa-vürtsika glasuuri, mis muudab need niigi ülimaitsvad lihapallid ülimaitsvaks. Veelgi parem, tänu broileri võludele ei pritsi lihapallide pruunistumisel pliidi ümber õli. Need rahvahulgad on suurepärane eelroa pidudele, kuid kui olete inspireeritud neid nädalaõhtuseks õhtusöögiks serveerima (ja me ei süüdistaks teid), saab retsepti hõlpsalt pooleks lõigata. Söögi valmistamiseks serveeri sooja pita või kuskussi, hummuse ja crudtéga.

Koostisained

• ⅔ tassi mett
• ½ tassi sriracha
• 1 supilusikatäis pluss ½ tl. jahvatatud koriander, jagatud
• 1 supilusikatäis pluss ½ tl. koššersool, jagatud
• 2 suurt muna
• ½ tassi pakitud värskete lehtedega peterselli lehti, hakitud, pluss veel serveerimiseks
• 1 väike šalottsibul, riivitud (2 spl.)
• 2 spl oliiviõli
• 1 tl Dijoni sinepit
• 2 naela jahvatatud lambaliha
• Ja tass panko

Juhised

• Samm 1

  Eelsoojendage restiga broilerit kuumusest 6 tolli kaugusel. Vooderda suur ääristatud küpsetusplaat alumiiniumfooliumiga. Vahusta mesi, sriracha ja ½ tl iga koriandrit ja soola keskmises kausis ühtlaseks massiks.

• 2. samm

  Segage suures kausis munad, petersell, šalottsibul, õli, sinep ja ülejäänud 1 supilusikatäis koriandrit ja soola suures kausis. Lisa lambaliha ja panko; segage kätega, kuni see on hästi segunenud. Vormi segust 1-tollised pallid (igaüks umbes 1 kuhjaga supilusikatäis). Laota töö käigus ettevalmistatud küpsetusplaadile.

• 3. samm

  Prae lihapallid pooleldi ümberpööramisel kuni pruunistumiseni, umbes 8 minutit.

• 4. samm

  Kuumuta suur pann keskmisel kohal. Lisa mee segu; küpseta aeg-ajalt segades, kuni mullitamine ja veidi pakseneb, 3–4 minutit. Tõsta lihapallid lõhikuga lusikaga pannile. Küpseta lihapalle sageli segades, kuni kaste pisut pakseneb ja lihapallid on glasuuritud, umbes 3 minutit. Kõige peale lisa veel peterselli. Hoidke kuni 15 minutit soojas, kaetud, madalal kuumusel või asetage serveerimiseks aeglasesse pliiti.