Õppige Päris lihtne 12 tavalise toitumisalase termini definitsioonid.
Portsjon
See number on põhjusel ülaosas: Ülejäänud etiketil olev toitumisalane teave kehtib ühe portsjoni kohta. FDA määrab kõigi toitude portsjonid - need on mõõtmised, mitte soovitused. Kalorite üldkogus arvutatakse ühe portsjoni kohta, samuti rasvade üldkalorite arv, seega vaadake kindlasti portsjonit ühe konteineri kohta. Kott kartulikrõpse võib öelda, et selles on 150 kalorit ühe portsjoni kohta, kuid kogu kott võib olla kolm portsjonit ehk 450 kalorit.
Päevase väärtuse protsent
See arvutatakse mõõdukalt aktiivsele naisele või üsna istuvale mehele, kes sööb päevas 2000 kalorit. (Väga aktiivsed naised, mõõdukalt aktiivsed mehed ja kasvavad teismelised poisid võivad vajada rohkem kui 2500 kalorit päevas.) Cheeriose portsjon ½ tassi lõssipulbrit annab keskmisele täiskasvanule vaid 3 protsenti päevasest rasva tarbimise väärtusest ja 11 protsenti USA põllumajandusministeeriumi (USDA) soovitatud kiudainete tarbimise päevasest väärtusest.
Rasv
Üldrasvast olulisemad on küllastunud, polüküllastumata, monoküllastumata ja transrasvade arvud. Tahate näha, et toit sisaldab suhteliselt vähe küllastunud rasva ja transrasvu ning suhteliselt rohkem polüküllastumata ja monoküllastumata rasvu. Pidage meeles, et 'rasvavaba' ei võrdu 'kalorivaba'. Paljud rasvavabad ja madala rasvasisaldusega toidud on lisanud suhkrut.
Kolesterool
See on fatlike kemikaal, mis on rakumembraanide oluline komponent, närvirakkude kiudude kattekiht ja hormoonide ehitusplokk. Kolesterooli sisaldavad ainult loomsed saadused. Täiskasvanutel soovitatakse piirata päevane tarbimine 300 milligrammini. Liiga palju võib teie vere kolesteroolitaset tõsta, suurendades südamehaiguste riski.
Naatrium
Keskmise täiskasvanu soovitatav päevane piirmäär on 2300 milligrammi; liiga palju naatriumi võib põhjustada kõrget vererõhku. USDA arvab, et toidus on vähe naatriumi, kui see sisaldab kuni 140 milligrammi. (Cheeriose portsjonil on 210 milligrammi ja seetõttu pole selles vähe naatriumi.) Üks supi või külmutatud õhtusöögi portsjon võib sisaldada 1000 milligrammi või rohkem naatriumi, mis on peaaegu pool päevasest piirnormist.
Hankige veel näpunäiteid toidusiltide lugemise kohta.
Kaalium
Selle mineraali (4700 milligrammi päevas täiskasvanutele) piisava koguse saamine võib aidata vältida kõrget vererõhku. Madal kaaliumisisaldus võib põhjustada ebaregulaarset südamelööki.
Süsivesikud kokku
See suur kategooria hõlmab kõike alates täisteratoodetest (tervislikud süsivesikud) kuni suhkru ja muude rafineeritud süsivesikuteni (ebatervislikud). Kõige kasulikum on vaadata suhkru- ja kiudainete arvu.
Kiudaine
Keskmine täiskasvanu peaks sööma päevas 21–35 grammi kiudaineid, kuid enamik ei saavuta seda taset. Leiba või teravilja ostes otsige brändi, mille portsjon on vähemalt 3 grammi. Mõnes sildis kirjeldatakse, kas kiud on lahustuv või lahustumatu. Mõlemad on olulised. Kaerahelvestes, odras ja kuivatatud ubades leiduvad lahustuvad kiudained võivad aidata vähendada kolesteroolitaset. Lahustumatud kiudained, mida leidub täisteratoodetes ning puu- ja köögiviljanahkades, kaitsevad soolehaiguste eest ja võivad aidata seedimist.
Suhkrud
Need lihtsad süsivesikud hõlmavad glükoosi, dekstroosi, fruktoosi ja galaktoosi, mis kõik annavad vähe toiteväärtust. Suhkur ilmub üllatavates kohtades, nagu kreekerid, 'tervislikud' teraviljad ja salatikastmed. Seda lisatakse sageli toitudele, mis vajavad maitset (näiteks madala rasvasisaldusega tooted).
Valk
Üldiselt on .45 grammi valku päevas naela kehakaalu kohta (see on 68 grammi 150 naela inimese kohta) palju valke, isegi kui olete rinnaga toitev või füüsiliselt aktiivne. Enamik ameeriklasi saab vaevata piisavalt valku (kui nad pole taimetoitlased). Ja harva juhtub, et tavalist toitu söövad inimesed saavad liiga palju.
Vitamiinid ja mineraalid
See loetelu sisaldab toidus looduslikult leiduvaid vitamiine ja mineraalaineid koos lisanditega ning iga ― päevase väärtuse protsenti, arvutatuna 2000 kalorit päevas sisaldava dieedi korral. Joonealuses märkuses (pole kõigil toitumisalastel siltidel) on tabel, milles on loetletud rasvade, kolesterooli, naatriumi, kaaliumi, süsivesikute ja kiudainete kogu päevane gramm, mida USDA soovitab 2000 või 2500 kalorsusega dieedil.
Koostisosad
Toote koostisosad tuleb loetleda koguse järjekorras, nii et suuremad on esikohal. Näiteks leiva sildi kontrollimisel soovite näha, et esimene koostisosa on täistera, kaer või mõni muu tera. (Pange tähele, et täistera tähendab täistera, kuid mitte kõik pruuni ja mitme teraga leivad ei ole valmistatud täisterast.)
Täiendavad vitamiinid ja mineraalid
Koostisosade all on loetletud täiendavad toitained, mida tootja on toidule lisanud.
Vahetus
See tootja poolt vabatahtlikult loetletud teave on mõeldud diabeetikutele. Toiduvahetussüsteem liigitab toidud toidugruppidesse. Toitumisspetsialist võib soovitada diabeetikul süüa näiteks kaheksa tärklisevahetust. Kauss Cheeriosid võtaks 1, 2 vahetust 1600 kuni 2000 kalorit päevas.
