Riiklik tequila päev on käes (käes on kolmapäev!). Muidugi ei saanud me sellest rohkem vaimustatud olla. Ja mida paremat toidupuhkust on võimalik lõplikult õppida, mis eristab tequila erinevaid stiile? Nad kõik on mõnusalt värskendavad suvekokteilis või omaette, kuid igal tequila joogitüübil on väga erinev isikupära ja maitseprofiil.

Segaduse vähendamiseks registreerisime end Maurice Tebele ja Martin Hoffsteini, asutajate HAHA Tequila .

Alustuseks toodetakse tequilat sinise agaavi taimede kääritatud mahlast, mis on kasvatatud ühes viiest Mehhiko osariigist: Guanajuato, Jalisco, Michoacan, Mayarit ja Tamaulipas. See on saadaval erinevates kategooriates, sealhulgas Blanco tequila, Reposado tequila ja Añejo tequila.

Valge Tequila

Blanco - mida võib leida hõbedast või valget värvi - tuleb otse künniselt. See on puhas sinine agaavipiiritus, mis villitakse vahetult pärast destilleerimisprotsessi, kus kõik hägusused eemaldatakse ja piiritus tehakse täiesti selgeks. Selle maitse on särav, puhas ja murune, millel on ilmselgelt agaavi noote. Blanco töötab uskumatult hästi tequila jookides nagu Paloma kokteil või põhiline margarita ; ühendage see tsitrusviljade, kala, juurvili, isegi magustoitudega. Pange tähele ka: Kuld- või Joven-tequila on tegelikult lihtsalt Blanco-tequila, millele on lisatud värvi- ja maitseaineid.

mis on kõrge kaaliumisisaldusega, välja arvatud banaanid

Reposado Tequila

Reposado valmistatakse siis, kui Blanco tequila on tammevaatides vanuses 2–11 kuud. See vananemisprotsess võimaldab vaimu pehmendada ning omandada sügavama ja keerulisema iseloomu. See on pehmema, siledama ja aromaatsema maitsega kui Blanco ning võtab tamme laagerdamisel sageli vanilje- ja / või karamellimaitseid. Paarige Reposado liha, puuvilja ja vürtsika toiduga.

Añejo Tequila

Añejo peab samades tünnides olema üle ühe aasta laagerdunud ja kvaliteeti kontrollitakse rangelt. Añejo tohib vananeda ainult alla 600 liitri tünnides. See on äärmiselt keeruline ja rikkalikult lõhnastatud vaim tänu ülimalt siledale iseloomule, mille ta võtab pikendatud vananemisprotsessist. Extra Añejo, teine ​​stiil, on Añejo, mis on vananenud kauem kui kolm aastat.

Añejo on kolmest stiilist kõige aromaatsem ja kõige vähem hammustatud. Ühendage see raskema liha ja muu rikkaliku toiduga. Samuti soovitame seda pigem iseseisvalt rüübata kui kokteilis serveerida.

SEOTUD : Järgige neid 5 lihtsat sammu, et varuda parimat valikut baarikorvi

Rusikareeglina otsige tequila pudeleid, millel on silt 100% Blue Agave. Selle sertifikaadiga olete kindel, et tequila destilleeriti täielikult taimest ega olnud segatud teiste koostisosadega, näiteks suhkruroost.

Ja mis asi on Mezcaliga?

Mezcal on ka agaavivaim, kuid päritolu ja toiduvalmistamisprotsessid erinevad tequilast. Seda saab valmistada mitmesugustest agaaviliikidest, mitte lihtsalt sinine agaav. Seda saab valmistada ka kõikjal Mehhikos, samas kui tequila on piiratud kindla piirkonnaga (sarnaselt sellele, kuidas šampanja peab tulema Prantsusmaalt Champagne'i piirkonnast, muidu on see lihtsalt vahuvein).

kuidas ma saan tualettpaberit osta

Mezcali valmistamisel suitsutatakse agaavipiipasid laavakividega savikaevudes; tequila jaoks aurutatakse piñasid ahjudes. See annab Mezcalile suitsetajaprofiili kaugelt kui tequila, kuid kasutamata mezcalil on ka mõned Blanco tequila kõrrelised noodid. Piiritust saab tammevaatides laagerdada nagu tequila, mis teeb algselt destilleeritud mahlast Reposado ja Añejo versiooni. Mexcali serveeritakse tavaliselt soola ja apelsiniviiluga, kuid see sobib hästi ka küpsetiste, laagerdunud juustude, šokolaadi ja kalaga.

Kas vajate proovimiseks abi? Vahetage tequila mezcali vastu suitsu löögi jaoks retsept kõigi aegade lihtsaimale Margaritale või kui soovite rüübata kokteili koos soodustustega, lonksake seda greibi Kombucha Margarita.

Kasutage nüüd neid uusi teadmisi hästi ja valmistage üks (või kõik!) Neist vastupandamatutest suve kokteilidest!