Sel nädalal RS kokakoolis näitasin teile, kuidas oliive kaevata. Aga kuna saade keskendus 99% kartulite keetmine võib-olla olete sellest ilma jäänud. See on nii lihtne trikk, et olin kindel, et olin selle juba õpetanud. Kuid kui ma vaatasin üles, et põrandal lõualuud näha, teadsin, et see tasub üle vaadata.
Jah, võite leida palju erinevat sorti oliive juba oliivita, kuid kui ma martini ei joo, siis meeldib mulle oma. Ma leian, et kodukivi oliivi karedad servad ja ebakorrapärane kuju on esteetiliselt meeldivamad, mis paneb mu aju arvama, et see maitseb paremini: öeldakse kõigepealt silmadega. Lisaks kipuvad koorimata oliivid jääma kindlamaks ja mahlasemaks kui nende ilma kolbata.
Oliivide proffide valmistamiseks tehke järgmist.
1. Töötage ühekaupa korraga (võite korraga üles ehitada paar tükki), asetage oliiv oma lõikelauale. Asetage noa lame külg oliivile. mulle meeldib minu koka nuga selle jaoks, sest see annab mulle palju pinda.
2. Pange oma käe kand noale otse kohale, kus oliiv all istub. Pange oma kaal sellesse ja vajutage kindlalt alla, kuni tunnete, et oliiv annab järele.
3. Eemaldage nuga, pange see kõrvale ja heitke pilk oliivile: liha oleks pidanud lohu ümber lamenema ja murduma. Tõmmake liha sõrmedega lahti ja eraldage auk mahlasest lihast.
Kui panete hunniku oliive, olge tähelepanelik ning hoidke liha ja süvendeid eraldi. Olen süüdi selles, et olen segamini ajanud ja mul on paar auku minu tapenaadi hiilinud. (Keegi ei kaota mu kellal hambaid ... enam).
See meetod sobib igat tüüpi oliivide puhul, millega kokku puutute. Kui olete selle valdanud, kasutage salatite, krõbedate kartulite, pasta, pitsa või muu meelepärase kaunistatud kaunistusi. Paar mõttetalgut teile siin .
See tähendab, et kui te meelelahutust pakute ja serveerite oliive keerukama leviku osana või aperitiivi kõrvale, jätke need ilma kooreta. Kuum näpunäide: enne külaliste saabumist söö üks oliiv ja pane selle seeme nende kõrvale väikesesse, kuid ilusasse rooga. Nii teavad teie külalised täpselt, kuhu oma süvendid panna.
Oliivintellekti lisateabe saamiseks vaadake meie levinumate tüüpide juhendit siit.
