Nad hakkivad, viilutavad, tükeldavad ― ja koguvad ka teie sahtlitesse, hõivates väärtuslikku köögikinnisvara. Kuna teil pole vaja tosinat erinevat nuga (ekspertide sõnul vajate ainult siin näidatud nelja olulist asja), Päris lihtne asuti lõikurite puhastamiseks abiks.
Ainsad noad, mida vajate
Lammutusnuga (näidatud, vasakul ääres): väikeste lõikude tegemiseks, näiteks porgandi otste eemaldamiseks.
Viilutamise nuga (näidatud, vasakult teine): sobib ideaalselt röstide, juustude ja toore liha jaoks.
Kaheksa tolline koka nuga (näidatud, vasakult kolmas): mõeldud tükeldamiseks, see on ka piisavalt paks, et melonist läbi lõigates ei pandlaks.
Leivanuga (näidatud paremas servas): sakiline serv sobib suurepäraselt ka tomatite viilutamiseks.
Noad, mida te ei vaja
Ken Foster, Philadelphias asuva Foster Gourmet Cookware'i omanik, soovitab puhastada järgmist:
- Kõik, millel on kõikuv käepide, lahtised osad või väljaulatuvad needid (ümarad metalldetailid, mis tera käepideme külge kinnitavad). Kui needid ei loputa, võivad need teie käsi ärritada või toitu kinni hoida, luues bakteritele paljunemispinna.
- Kõik tööriistad, mille teras on purunenud otsad või laastud. Neid ei saa parandada isegi teritamisega.
- Puidust käepidemetega noad, mis on hakanud lõhenema või lagunema (selle vältimiseks ärge kunagi pange neid nõudepesumasinasse).
- Terad, millel on eraldi metalltükk (nn krae), mis on kinnitatud tera käepidemega kohtumisele. Need noad pole hästi tehtud ja kipuvad kergesti lahti minema.
Teritage oma nugaoskusi
- Kuidas: sibul koorida ja tükeldada
- Kuidas: koorida ja tükelda küüslauku
- Kuidas: valida ja tükelda artišokk
- Kuidas: Haki rosmariin ja tüümian
- Kuidas: peterselli puhastada, tükeldada ja säilitada
- Kuidas: nuga lihvida
