Küüslauk on paljude retseptide jaoks hädavajalik ja tõenäoliselt teate juba oma küüslaugu põhitõdesid, kuid teadmine, kuidas küüslauku koorida, kuidas küüslauku tükeldada ja kuidas küüslauku hakkida, võib teie kodu-koka oskused paar pügalat tõsta. Muidugi saate eelnevalt hakitud küüslauku osta peaaegu igast toidupoest, kuid õppimine, kuidas küüslauku ise lõigata, pakub rohkem rahuldust ja võib teie roogadele paremaid maitseid lisada.
kuidas vältida juuste higistamist treenimise ajal
Nagu õppimine kuidas hakkida sibulat või kuidas koorida mangot, küüslaugu hakkimise õppimine (või edasijõudnutele kokkadele küüslaugu hakkimine) nõuab lihtsalt kannatlikkust ja harjutamist. Küüslauguküüned on üsna väikesed - eriti kui võrrelda suuremate köögiviljadega, mida hakkite tõenäoliselt tükeldama -, nii et siin oma nugaoskuste parandamine, eriti kui töötate hakkliha nimel, aitab teil välja töötada kõik retseptid, olenemata sellest, mida hakkite .
Tükeldatud küüslauk võib igale roogile maitset lisada. See on tavaline Itaalia roogades - pastades, kastmetes, pitsades jne -, kuid see võib elustada ka köögiviljaroogasid, hautisi, suppe ja palju muud. Kui olete oma küüslaugu tükeldamise ära tundnud, lisate selle kõigele. (Järgmine samm: õppige kuidas küüslaugu hingusest lahti saada. )
Küüslaugu koorimine on hädavajalik: paberikestad pole meeldivad süüa. Kui pirn on kooritud ja nelk on eraldatud, saate otsustada, kas soovite hakkida küüslauku (oma rooga suuremate tükkide jaoks) või hakkida (väiksemate jaoks). Mõne minuti pärast olete selle käepärase küüslaugu koorimise ja tükeldamise juhendiga valmis liikuma ülejäänud toiduvalmistamise ettevõtmiste juurde.
parimad salvrätikud meigi eemaldamiseks
Mida sa vajad
- lõikelaud, koka nuga, küüslauk, küüslaugupress, küüslaugukoorija (valikuline)
Järgige neid samme
- Koorige paberikihid maha
Koorige nii palju nahka kui võimalik ja visake ära. - Vajutage peopesaga tihedasse küüslaugu pirni
Kui nelk on pingul ja neid ei saa hõlpsasti vabaks tõmmata, suruge nelkide vabastamiseks küüslauku oma lõikelaua vastu ja kerige oma käega. - Koorige nelk
Viilutage nelgi ots, kus see kinnitati pirni külge. Seejärel asetage nelk oma koka noa alla ja peksake nuga teise käega; see lõdvestab nahka. Eemaldage kõik nahad ja visake need minema. - Haki küüslauk
Alustage nelgi viilutamisest. Peeneks hakkimiseks hoidke ühe käega noaotsast kinni ja kasutage teist viilude kohal edasi-tagasi. Kui teie nugaoskused vastavad sellele, võite proovida hakkliha, jätkates küüslaugu lõikamist, kuni tükid on väga väikesed. - Küüslaugu hakkimiseks kasutage küüslaugupressi
Peaaegu pulbristatud küüslaugu korral asetage nelk küüslaugupressi ja suruge alla, kuni kogu nelk tuleb aukudest läbi. Zester töötab ka, kuigi tulemus on pigem pasta kui määratletud hakklihad.
Näpunäide: Peeneks hakitud küüslauk eraldab rohkem mahlasid, mis lisavad maitset.
