Artišokid on maitsvad, kuid nende valmistamine võib olla hirmutav. Selle video probleemivaba tehnika abil saate selle köögivilja paksudest okkalistest lehtedest kiiresti lahti ― ja võite minna oma töö viljade nautimisele.
Mida sa vajad
- lõikelaud, koka nuga, artišokid, köögikäärid
Järgige neid samme
- Veenduge, et artišoki lehed oleksid terved
Artišokkide valimisel otsige tihedalt pakitud lehti; laotatud lehed on märk sellest, et teie köögiviljad on vähem kui värsked. Paar pruuni kohta on aga korras. - Kärbi ülaosa
Viilutage sakilise servaga noaga ülemine pool tolli kena tasase pinna saamiseks.
Näpunäide: Artišokid on väga karmid. Kui teil pole a terav nuga , üks sakilise servaga teeb asja ära. - Kärpige ülejäänud okkad kääridega
Hoidke artišokit varre juurest ja kasutage köögikääridega ülejäänud lehtedest teravaid näpunäiteid. - Lõika vars ära
Vars on söödav (ja maitsev), kuid kui kavatsete artišokit taldrikule püsti serveerida, viilutage see oma noaga.
Näpunäide: Pange pesemata artišokid kilekotti. Värske artišokk säilib kuni nädala. Kui lehed hakkavad levima, küpseta seda nii kiiresti kui võimalik.
