Hea uudis New Yorgi elanikele, kes on väsinud traditsioonilistest lihavabadest burgeritest: Ducks Eatery Manhattani trendikas East Village'i naabruses pakub suitsulist, mahlast (loe: maitsvat) burgerit, mis on valmistatud täielikult kantalupist. Ja siin on asi: Thrillisti teated et maitsev burger maitseb nagu päris.

Cantaloupe burgeri loomiseks ravib ja kääritab peakokk Will Horowitz mahlast liha, samuti suitsetab, aeglaselt küpsetab ja dehüdreerib seda, et jäljendada liha tekstuuri ja maitset.

Lõpptootele jõudmiseks vajalik pühendumus on kindlasti inspireeriv ja õigeaegne. Oleme näinud kikkapuu võtta liha kujul ja ettevõtted, nagu Beyond Meat, loovad taimseid valikuid, mis samuti tunnevad, näevad välja ja mõnikord veritsevad nagu liha.

Ei öelda, kas cantaloupe burgeritest saab asja - aga nad on meie hääle saanud!

Kui lihavaba esmaspäev on muutunud lihata igapäevaseks asjaks või kui soovite lihtsalt liha vähendada, proovige ühte neist rahuldavatest taimetoitlaste retseptidest või valige üks (või palju!) Neist 20 lihtsast veganõhtusöögi retseptist.