Alkoholi määr igas klaasis veini on võrdne selle mahuprotsendiga ja sellele viidatakse sageli kui ABV-le (või alkoholile mahu järgi). Alkoholisisaldus veinis on otseses korrelatsioonis viinamarjades saagikoristuse ajal tekkinud suhkrukogusega: mida kõrgem suhkrusisaldus, seda suurem on potentsiaalne alkohol. See ei tähenda, et kõrgema alkoholisisaldusega veinid oleksid magusamad, kuigi mõnikord see nii on. Pärm tarbib suhkrut ja muudab selle kääritamisel alkoholiks. Veini stiil (või sordi vorm), viinamarjade kleitkliima ja veinivalmistamis- / kääritamisprotsess on võtmetegurid nii viinamarjade suhkrusisalduse määramisel ja alkoholi kogus teie pudelis.

Keskmine klaas veini sisaldab umbes 11–13% alkoholi, kuid pudelid jäävad vahemikku 5,5% mahust kuni 20% ABV-st. Veini maitsmisel märkate, et alkohol tuleb suus või kurgus kuumusena läbi. Kõrgema ABV-ga vein maitseb soojemalt ja julgemalt; peaaegu nagu kerge põletustunne suulael.

kas ikea saab tarnida kindlal päeval

SEOTUD : See hämmastav sommeljeede trikk Rosé ostmiseks võib olla salajane geenius

Ekspertide sõnul on veini alkoholisisaldus viimastel aastatel märkimisväärselt tõusnud. Kriitikud survestavad veinivalmistajaid intensiivsete maitsete pärast ja see tähendab küpseid viinamarju, selgitab New Yorgis asuva Prantsuse Kulinaaria Instituudi veiniuuringute direktor Marnie Old ja kaastöötaja Marnie Old. Ta ütles õlut, ta ütles veini . Nii on veinitootjad viimastel aastatel viinamarjad viinapuudele jätnud ka pärast seda, kui neid tavaliselt korjatakse, ja see tähendab täidlasemaid veine ja rohkem alkoholi. Tänu põllumajanduse teaduslikele edusammudele on saagi edasilükkamine nüüd vähem riskantne. Oma osa on ka soojemal kliimal, nii et Californiast pärit Riesling saab olema palju tugevam kui traditsiooniline jahedamas kliimas, näiteks Saksamaal.

kui kaua säilib karamelliseeritud sibul

Ükskõik, kuidas te seda viilutate, on väga väärtuslik teada, kui palju märjukest te imate. Siin on juhend nende kohta, mis on väga madalad, mõõdukalt madalad, kõrged ja väga kõrged. Tervised igale stiilile, mis teile sobib!

Väga madal (alla 12,5 protsenti)

Vahuvein: Itaalia Asti, Itaalia Prosecco.
Valge: Prantsuse Vouvray ja Muscadet, Saksa Riesling, Portugali Vinho Verde, Hispaania Txacolina.
Roosa: California valge Zinfandel, portugali roosid.

Mõõdukalt madal (12,5 kuni 13,5 protsenti)

Vahuvein: California vahuvein, Prantsuse šampanja, Hispaania Cava.
Valge: Austria Grüner Veltliner, Austraalia Riesling, Prantsuse Alsace valge, Prantsuse Loire ja Bordeaux valged, Prantsuse valge Burgundia, Itaalia Pinot Grigio, New Yorgi Riesling, Uus-Meremaa Sauvignon Blanc, Oregon Pinot Gris, Lõuna-Aafrika Sauvignon Blanc, Hispaania Albarino.
Roosa: Prantsuse roosid, Hispaania roosid.
Net: Prantsuse Beaujolais ja Burgundia, Prantsuse Bordeaux, Itaalia Chianti, Hispaania Rioja.

Kõrge (13,5–14,5 protsenti)

Valge: Austraalia Chardonnay, California Chardonnay, California Pinot Gris, California Sauvignon Blanc, California Viognier, Tšiili Chardonnay, Prantsuse Sauternes, Lõuna-Aafrika Chenin Blanc.
Net: Argentiina Malbec, Austraalia Shiraz, California Cabernet Sauvignon, California Pinot Noir, California Syrah, Tšiili Merlot, Prantsuse Rhône punane, Itaalia Barolo.

mida kuumalaine ajal teha

Väga kõrge (rohkem kui 14,5 protsenti)

Valge: Prantsuse Muscat de Beaumes-de-Venise (kangendatud), Portugali Madeira (kangendatud), Hispaania šerri (kangendatud).
Net: California Petite Sirah, California Zinfandel, Itaalia Amarone, Portugali sadam (kindlustatud).

SEOTUD : Apelsinivein on uus rosé