Aeglased pliidid on armastatud oma set-it-and-unohtu-stiili poolest. Parimad aeglase pliidi retseptid nõuavad väga vähe praktilist aega ja panevad masina kogu raske üles tõstma. Loomulikult ei mõtle enamik meist kaks korda, kui retsept ütleb, et alustame külmutatud kanaga. Lõppude lõpuks on see mõte - lasta aeglasel pliidil teha liha sulatamise ja küpsetamise tööd. Eks?

Mitte nii kiiresti, ütleb USDA. Nende järgi Aeglaste pliitide ja toiduohutuse juhised , siis peaksite liha või linnuliha alati enne aeglasesse pliidi panemist sulatama. Nad soovitavad sulatatud liha enne selle lisamist külmkapis hoida. Ohutu baktereid hävitava temperatuuri saavutamiseks võib aeglasel pliidil kuluda mitu tundi, loetakse juhistes. Pidev jahutamine tagab, et toatemperatuuril kiiresti paljunevad bakterid ei saa küpsetamise esimestel tundidel head käiku.

Esmane mure on see, et külmutatud liha panemine aeglasesse pliiti suurendab selle ohutsooni sisenemise võimalust, temperatuurivahemikus 40–140 ° F, kus kahjulikud bakterid kasvavad eksponentsiaalselt. Aeglased pliidid töötavad temperatuuril vahemikus 170 ° F kuni 300 ° F - tublisti sellest tsoonist kõrgemal -, kuid külmutatud liha või linnuliha temperatuuride saavutamiseks kulub kauem aega kui sulatatud lihal, mis annab rohkem võimaluse ohutsoonis istuda.

kui palju jootraha maksta pediküüri eest 2020

Siit lähevad asjad veidi segaseks. Instant Pot'i juhised , mis võib toimida aeglase pliidina, pole enne valmistamist vaja mikrolaineahjus toitu sulatada. Külmutatud toiduga alustades soovitavad nad küpsetusaega pikendada, kuid ei võta arvesse võimalikke ohte. See on täiesti hea nõuanne, kui kasutate kiirkeedukülvi funktsiooni, sest kiirkeetja suudab ohutsooni vältimiseks külmutatud kana või liha küpsetada piisavalt kiiresti. Kuid Instant Pot'i veebisait ei täpsusta, millisele funktsioonile juhised viitavad.

Ka Crock Pot, üks aeglasemate pliitide populaarsemaid kaubamärke annab praktikale pöidlad pihku . Külmutatud liha saate küpsetada Crock-Pot Slow Cookeris, kuid soovitatud küpsetusaega tuleb võib-olla pikendada. Nad soovitavad kasutada lihatermomeetrit, et liha oleks üle 165 ° F. Mida nad ei suuda lahendada, on aeg, mis kulub selle temperatuuri saavutamiseks.

Täna Toit süvenes teemasse ja leidis, et toiduekspertidel on erinevad võimalused. Lõppkokkuvõttes soovitavad nad järgida USDA juhiseid, mis aitavad vähendada kahjulike bakterite tekkimise võimalust. Ja kuna parem on olla ohutu kui kahetseda, oleme nõus. Lisaks, kui olete aeglase pliidi sisselülitamise ajal päeva jooksul ära käinud, on mõistlik pigem süüa madalal kui seada taimer varase pärastlõuna seisma. Toit ei tohiks enam kui neli tundi väljalülitatud aeglases pliidis istuda või on oht uuesti ohutsooni sattuda.

asju, mille eest tänulik olla