Kõik mäletavad ikooni Seinfeld episood mis andis meile teada nüüd kardetud topeltkastmise praktikast (see on nagu kogu su suu otse kastmine!). Kuid isegi kui te oleksite George'i poolel, teate tõenäoliselt, et enamik inimesi seda ei olnud - nähes seda halva kombe ja halva hügieeni märgina. Näljaste peokülastajate kahjuks on pärit uus terviseuuring Clemsoni ülikool pole ka George'i poolel. Tegelikult leidsid teadlased, et pooleldi söödud kiibil veidi lisasalsa saamine levitab palju rohkem baktereid, kui arvate.
Inspireerituna Seinfeldi episoodist (või nii nad ka ütlevad Teaduslik ameeriklane ) uurisid ülikooli teadlased dr Paul Dawsoni juhtimisel, kui tõsised topeltdipid tegelikult on. Nende järeldused avaldati Toiduohutuse ajakiri. Selleks viisid nad läbi kolm katset: kaks veega ja üks tegeliku toiduga. Nad alustasid testimisest, kui palju baktereid kandis vees tervetest ja pooled söödud kreekeritest. Eelhammustatud kreekeritega saastunud vees oli millimeetri kohta 1000 bakterit rohkem. Yuck.
Seejärel reguleerisid nad vee pH, et see vastaks paremini populaarsete suupistete happesuse tasemele, kuna hape tavaliselt hävitab bakterid. Pole üllatav, et nad leidsid, et happelisemates vedelikes oli tegelikult kahe tunni jooksul bakterite tase vähenenud.
Kui nad tõelisele toidule kolisid, muutuvad tulemused veidi vastikuks. Nad katsetasid kolme kõigi aegade lemmikdippi: salsat, juustu ja šokolaadi. Kui need on teie lemmik peotoidud, oleks nüüd aeg lugemine lõpetada. Nad testisid hammustatud ja hammustamata kreekerite bakterite levikut ning jälgisid kahe tunni jooksul langust, et näha, kuidas bakterikolooniad kasvasid. Kui olete krõpsude ja salsa pühendunud, on halvad uudised: Salsa võttis šokolaadi ja juustu kastmisega võrreldes viis korda rohkem baktereid, tõenäoliselt paksuse erinevuste tõttu. Teadlased väidavad, et kuna salsa on vedelam, tilgub see tõenäolisemalt tagasi kaussi, kui tõstate iduga nakatunud topeltkastetud kiipi suhu. Juust ja šokolaad on ohutumad (omamoodi), kuna nende paksus tähendab, et mõlemad kleepuvad kergemini kreekerile.
Kuid ka salsa on juhtumisi happelisem kui ülejäänud kaks võimalust, mis tähendab, et kahe tunni pärast leidsid teadlased, et selle bakterite tase on langenud, et see vastaks juustu ja šokolaadi langustele.
Arvestades seda uut teavet, on teil kaks võimalust: kas vältida järgmisel peol täielikult kiibilauda, või BYOD (tooge ise kaasa).
