Pühadeperioodil on liiga lihtne liialdada. Tänupüha ja aastavahetuse vahel oleme toiduainetega liiga tuttavad, et jah, meil on väga vedanud. Kõik pühadepidud, möödunud eelroad, veinist ülevoolavad ja kihisevad klaasid võivad kõik meie rutiinist laastama hakata. Kuid mis on lihtne viis rajal püsimiseks ja veendumaks, et toidate oma kehale head kraami samal ajal, kui elate oma parimat puhkust? Tehke suur pott täidist, külmutatavat suppi, mis on lõuna- ja õhtusöögi ajal käes.
keegi varastas mu kinkekaardi ja kasuta seda
Supp on üks neist hiilgavatest söögikordadest, mis soojendab meid jahedal päeval seestpoolt ülespoole, täites rahuldavalt, samal ajal ka toites. Pakkida saab suppe köögiviljadega, head toitu ja valke sisaldavaid kaunvilju. Nii et kui see aastaaeg ringi veereb (või kui ma tean, et mul on meeletult kiire), loodan ma suuresti suppidele, et tunda end tervena. Nii ei saa vabandusi otsida, kui ta istub seal pakitud ja käeulatuses valmis.
SEOTUD: 6 tervislikumat toitu
Minu tavaline käik on ülilihtne läätsesupp. Valmistan sellest suure partii pühapäeva või esmaspäeva õhtul ja võtan kogu nädala lõuna- või õhtusöögiks. Ja kui ootamatud plaanid tulevad, siis pistan selle sügavkülma pooles mahutis või nendes plekivabad anumad. Pro näpunäide: pakkige ühe kvartali väärt ja tooge see nädala jooksul kontorisse.
Nii et minge kööki, haarake suur kastrul ja tehke suppi. Alusta tükeldades 1 keskmise sibula, 2 küüslauguküünt, 2 selleripulka, ja 1 porgand . Küpseta keskmisel tasemel 2 spl oliiviõli, aeg-ajalt segades, kuni see on pehmenenud, 6–8 minutit. Lisama 1 kuhjaga supilusikatäis tomatipastat ja keeda kogu aeg segades kuni tumenemiseni umbes 2 minutit. Kui soovite lisada maitseaineid, tehke seda siin, et röstida neid lõhnavaks, umbes 30 sekundiks. Mulle meeldib jahvatatud köömne ja koriandri segu ehk ras-el-hanout. Lisama 1½ tassi läätsesid, 4 tassi köögivilja- või kanapuljongit, ja maitsesta sool ja pipar; viima maale. Kas teil on käepärast mõni rosmariin, tüümian või loorberileht? Lisage see sisse! Hauta, kuni läätsed on pehmed, umbes 30 minutit. Kohandage maitsestamist. Serveerimiseks lisage parmesani või segu värsketest ürtidest, näiteks cilantro ja petersell. Lisage vett, kui soovite puljongisuppi.
Kui soovite seda veelgi suurema toitumisega pakkida, lisage paar peotäit varrega ja ribidega lehtkapsast või vahetage porgand paari tassi talvekõrvitsa või bataadi vastu. Mängin erinevate maitsekombinatsioonidega, kuid see on supp, mis aitab mul tervena püsida, kui mu kalender on ülevoolav.
SEOTUD: Punase läätse karri
