• 5tärni väärtused: 0
• 4tärni väärtused: üks
• 3tärni väärtused: 0
• kakstärni väärtused: 0
• ükstärni väärtused: 0

• Lugege arvustusi
• Lisa arvustus

• 1 Hinne
• 1 ülevaade

See kiire seakarbonaadi retsept on ideaalne sügisene nädalaõhtusöök. Kõigepealt kata sealihakotletid vürtsika vahtra-sinepi glasuuriga, seejärel prae neid, et tekiks igale tükile suussulav karamelliseeritud koorik. Neid küpsetatakse koos soolase-magusa pastinaagi, apteegitilli ja õuntega, mis jätavad mahlase liha välja. Apteegitilli lehed on värske viis selle roa kaunistamiseks, kuid kui te ei leia sibulaid, mille varred on veel terved, võite selle asemel kasutada hakitud värsket peterselli. Serveeri kerge vürtsika punase veiniga, nagu pinot noir või Syrah, või keskmise täidlusega valge veiniga nagu Chardonnay või pinot gris.

Galerii

Retsepti kokkuvõtte test

Koostisained

• 4 8 untsi, ½ tolli paksust kondiga keskelt lõigatud sealihakarbonaad
• 1 ¼ teelusikatäit koššersoola, jagatud
• ¾ tl värskelt jahvatatud musta pipart, jagatud
• 1 spl täistera sinepit
• 1 supilusikatäis puhast vahtrasiirupit
• ¼ tassi oliiviõli, jagatud
• 1 nael pastinaaki, õhukeselt viilutatud (umbes 2½ tassi)
• 1 väike apteegitilli sibul, südamikust puhastatud ja õhukeselt viilutatud (umbes 3 tassi), lehekesed serveerimiseks reserveeritud
• 2 väikest punast õuna, näiteks Honeycrisp, viilutatud
• 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud

Juhised

• Samm 1

  Kuumuta ahi temperatuurini 450 °F, hoides resti keskmises asendis. Maitsesta sealiha 1 tl soola ja ½ tl pipraga. Asetage suure servaga küpsetusplaadi ühele küljele. Vahusta sinep, siirup ja 1 spl õli väikeses kausis; pintselda segu sealiha peale.

• 2. samm

  Viska pastinaak, apteegitill, õunad ja küüslauk koos ülejäänud ¼ teelusikatäie soola ja pipra ning 3 spl õliga suurde kaussi, kuni need on kaetud. Aseta segu ühe kihina küpsetusplaadi teisele küljele.

• 3. samm

  Küpseta, kuni köögiviljad on pehmed, umbes 10 minutit. Tõstke ahju temperatuuri küpsemiseni (ärge eemaldage küpsetusplaati ahjust). Hauta, kuni köögiviljad hakkavad muutuma kuldseks ja kergelt krõbedaks ning sealiha paksemasse osasse sisestatud termomeeter registreerib 145 °F, umbes 4 minutit. Kata pastinaagi-apteegitilli segu apteegitilli lehtedega ja serveeri.

Toitumisalane teave