• Olge esimene, kes hindab ja arvustab!

Muutke oliivid maitsvateks, suussulavateks maitsepommideks, keerates neid pannil vaid kiirelt.

Galerii

Retsepti kokkuvõtte test

Kõik, mida vajate, on 15 minutit, et muuta oliivid suurepäraseks peo eelroaks. Alustuseks karamelliseerige õhukesteks viiludeks lõigatud sidrun õliga kaetud pannil, kuni sidrun on sügav-kuldpruun. Seejärel lähevad oliivid pannile ning neile lisatakse küüslaugu ja rosmariiniga armas maitse. Oliivide viljaliha pehmendab ja muutub sulavalt pehmeks ning sobib ideaalselt iga veini või kokteiliga. Maksimaalse silmailu saamiseks ostke värvikas oliivide segu, mis varieerub erkrohelisest (nt Cerignola) kuni sügavpruunini või mustani (nt kalamata) ja sisaldab ka punast. Kuum nipp: see vastupandamatu segu sobib hästi ka röstitud kanaga.

Koostisained

• 2 suurt sidrunit
• 5 spl oliiviõli, jagatud
• ⅛ teelusikatäis koššersoola
• 2 tassi segatud kivideta oliive (nt Castelvetrano, Cerignola ja kalamata), kuivatatud
• 3 küüslauguküünt, kergelt purustatud
• 1 6-tolline. rosmariini oksake

Juhised

• Samm 1

  Viiluta õhukeselt 1 sidrun risti; eemaldage seemned. Virna viilud; lõika neljandikku.

• 2. samm

  Kuumutage 2 supilusikatäit õli suurel mittenakkuval pannil keskmisel kuumusel. Lisa sidruniveerandid pannile ühtlase kihina. Küpseta segamatult, kuni servad on kuldpruunid, 4–5 minutit. Viska õrnalt; küpseta 1 minut. Tõsta lusika abil keskmisesse kaussi. Maitsesta soolaga.

• 3. samm

  Lisage pannile oliivid, küüslauk, rosmariin ja ülejäänud 3 supilusikatäit õli. Küpseta sageli segades, kuni oliivid pehmenevad ja on täppideks 6–7 minutit. Eemalda rosmariini oks; reserv. Järelejäänud sidrunimahl kokku 2 supilusikatäit. Lisa oliivisegu karamelliseeritud sidrunitele ja sega juurde sidrunimahl. Purusta reserveeritud rosmariinilehed oliivisegul; sega õrnalt. Serveeri soojalt või toatemperatuuril.