Umbes viimased sada aastat oleme maad harinud teistmoodi kui varem. Oleme kasutanud sünteetilisi väetisi ja monokultuure, mis tähendab ainult ühe põllukultuuri keemiliselt töödeldud põlde. Prioriteediks on olnud maast võimalikult palju toitu toota, mis on üllas eesmärk, kuid mis on maksustanud pinnast ja jätnud põllumaad vähem mitmekesisemaks, vähem tervislikuks ja vähem vastupidavaks. Nagu nimigi vihjab, on regeneratiivse põllumajanduse eesmärk taastada põllumaa hea tervise juures.
Paljud põllumehed rannikult rannikule (ja kaugemalegi) on hakanud liikuma selliste meetodite poole, mis võtavad rohkem arvesse maa looduslikke tsükleid.
„Taastuv põllumajandus” on pigem mõttekool ja laiapõhjaline lähenemine kui fraas, mida saab täpselt määratleda. Sisuliselt ei käsitle taastuvpõllumajandus talu mitte kui välikultuuride tehast, vaid kui jätkusuutlikku ökosüsteemi. Selle asemel, et püüda loodust täielikult kontrollida, loobub talunik mõnest, andes loodusele piloodikoha. Kuigi liikumine on USA-s juba mõnda aega olnud, on see riiklike toiduvestlustesse jõudnud alles viimastel aastatel.
Nendel päevadel on liikumine hakanud tõeliselt õitsema. Sel uuel kümnendil kuulete taastootmispõllumajandusest rohkem, kuna pall veereb ning pardale tuleb rohkem põllumehi ja toidutitaane, nagu General Mills (kelle eesmärk on 2030. aastaks kasutada taastootvaid põllumajandustavasid miljonil aakril põllumaal).
Mis on taastav põllumajandus täpsemalt? Ja mida see teie toidu jaoks tähendab?
Põllumajandusfilosoofia keskmes on terve ja vastupidava pinnase arendamine. Selleks kasutavad põllumehed minimaalse või nullharimise tehnikat, nutikat külvikorda ja hoiduvad pestitsiidide kasutamisest. Vähem harimist tähendab häirimatumat mulda, kus pisike elu saab õitseda. Pöörlevad põllukultuurid võimaldavad erinevatel taimedel immutada mulda mitmekesise toitainete levikuga, mille on välja arvutanud põllumees. Pestitsiidide vahelejätmine toob kasu ka miljonitele mullamikroobidele, muutes pinnase paremaks.
Taastamispõllumajanduse praktikud kasutavad ka kattevilja, iidset meetodit, mille kohaselt põllumehed kasvatavad taimi mitte selleks, et neid müüa või süüa, vaid selleks, et parandada nende kasvupinnase tervist. Tulevikus saab sellel põllukultuure kasvatada. tervislikum muld.
Need regeneratiivsed meetodid ja paljud teised võivad koos anda tulemuseks rikkaliku, elujõulise süsinikust pakatava pinnase. Viimane on oluline, sest süsinik on üks olulisi elemente, mida taimed kasvamiseks vajavad.
See on oluline ka teisel põhjusel. Üks asi, mida taastav põllumajandus teeb, on see, et taimed suudavad paremini atmosfäärist süsinikku tõmmata ja seda pinnases hoida. Võib-olla olete kuulnud sellest protsessist, mida nimetatakse süsiniku sidumiseks.
Asjaolu, et taastuv põllumajandus suudab süsinikku atmosfäärist pinnasesse tootlikult üle kanda, on tohutu. Süsinikdioksiidi ülemäärane sisaldus atmosfääris, mis on põhjustatud süsinikdioksiidi heitkogustest, on see, mis juhib temperatuuride pikaajalist suundumust.
Kohalikul tasandil võib taastuv põllumajandus aidata meie vaese pinnasega taludel tervist taastada. Arvestades õiget kariloomade ja taimede segu, võib see isegi kõrbeks muutunud maa taas lopsakaks muuta. Teisel tasandil avab see uue ukse meie päeva suurte keskkonnaprobleemidega võitlemiseks. Tegelikult on a valge raamat Rodale Instituudist , 'Hiljutised andmed põllumajandussüsteemidest ja karjamaade katsetest üle maailma näitavad, et suudaksime siduda rohkem kui 100 protsenti praegusest aastasest CO2 heitkogusest, kui minna üle laialdaselt kättesaadavatele ja odavatele mahepõllumajanduslikele majandamisviisidele, mida me nimetame regeneratiivseks mahepõllumajanduseks.' Need tavad töötavad süsiniku sidumise maksimeerimiseks, minimeerides samal ajal selle süsiniku kadu, kui see on mulda tagasi pöördunud, muutes kasvuhooneefekti vastupidiseks.
Kuidas taastuv põllumajandus teile, kokale ja sööjale, mõjub?
Lisaks laiaulatuslikule keskkonnapotentsiaalile annab taastuv põllumajandus põllumeestele võimaluse toota pikema aja jooksul paremat saaki. Sellel on potentsiaal muuta põllumajandus pikemas perspektiivis jätkusuutlikumaks ja muuta peretalu ülevõtmine järgmisele põlvkonnale palju atraktiivsemaks. Tugev talukultuur on toiduvalmistamise ja hästi söömise võti, sest see, mida kokkame ja sööme, tuleb maalt.
