Kuigi nad mõlemad saadavad magusaid kaneelilõhnu, mis levivad meie köögist, seal on erinevus kleepuvate kuklite ja kaneelirullide vahel. Riikliku kleepuvate kuklipäeva (21. veebruar) tähistamiseks oleme siin, et selgitada, mis täpselt on kleepuv kukkel - ja jagada oma lemmikretsepte.

Kleepuvate kuklite valmistamise protsess algab karamelliglasuuriga, mis annab kuklitele nime. Glasuur valatakse kõigepealt küpsetusnõusse, millele järgneb röstitud pekaanipähklid. Kuklid asetatakse kleepuva segu peale ja pärast küpsetamist pööratakse pann ümber, nii et glasuur on peal. Glasuuri magusaine varieerub - sageli näete granuleeritud suhkrut, fariinsuhkrut, maisisiirupit, vahtrasiirupit või nende kombinatsiooni. (Kui kasutatakse mett, saab kuklist meekukkel). Kuigi pekanipähklid on kõige traditsioonilisem pähkel, ei ole me kreeka pähklite ega mandlite vastu.

Erinevalt kleepuvatest kuklitest pannakse kaneelirullid otse küpsetusnõusse ja peale niristatakse toorjuustuglasuuri pärast küpsetamine. Tavaliselt ei sisalda kaneelirullid pähkleid. Näpunäiteid nende täiustamiseks vaadake meie kaneelirullide põhjalikku juhendit.

Kuklid & apos; sarnasused peituvad tainas. Mõlemad on valmistatud pärmitainaga, mis on patsutatud ristkülikuks, puistatakse üle kaneelisuhkruga (ja kleepuva kukli puhul veel pekaanipähklitega), rullitakse palgiks ja viilutatakse rullideks. Mõlemad vajavad ka kahte tõusu: esimene kerkimine pärast taina valmistamist ja teine ​​pärast rullide moodustamist.

SEOTUD: Kuidas muuta maailma kõige lihtsamad kaneelirullid