Need taimetoidulised nachod on täis mahlast maisi, sulatatud juustu ja teravat avokaadokreemi.

Galerii

Retsepti kokkuvõtte test

Suurepärased nachod sõltuvad mõnest asjast: täiuslikult krõbedad krõpsud, hunnik maitsvaid lisandeid ja piisavalt juustu, et kihid omavahel kokku suruda. See taimetoitlane versioon teeb seda kõike ja tervisele suunatud pakendis. Seal on paprikatega mais, mis annab suitsuse magususe, pehmeid tükikesi praetud suvikõrvitsat ja kreemjat avokaado-jogurtikatet, mis lisab igale suutäiele dekadentsi. Siinsed lisandid lisavad värvi ja säravat maitset. Serveeri perekondlikult lihtsaks õhtusöögiks või eelroana suuremale seltskonnale. P.S. Kui sul on, tasub kapsa õhukeseks rebimiseks kasutada mandoliini.

Koostisained

• 3 spl oliiviõli, jagatud
• 3 tassi värsket kollast maisi (umbes 4 kõrvast) või sulatamata külmutatud maisi
• 1 ½ tl suitsupaprikat
• 1 ½ tl koššersoola, jagatud
• 1 suvikõrvits, tükeldatud (2¼ tassi)
• 1 12-untsi kotti tortillakrõpsud
• 6 untsi teravat Cheddari juustu, hakitud (1½ tassi)
• 2 avokaadot, tükkideks lõigatud
• ½ tassi tavalist täispiima jogurtit
• 4 tl värsket laimimahla (2 laimist), pluss viilud serveerimiseks
• serveerimiseks hakitud punast kapsast, viilutatud talisibulat ja hakitud värskeid koriandrilehti

Juhised

• Samm 1

  Kuumuta ahi temperatuurini 400 °F. Vooderda ääristatud küpsetusplaat pärgamentpaber . Kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel 2 spl õli. Lisa mais, paprika ja ½ tl soola; küpseta sageli segades, kuni mais on pehme, umbes 5 minutit. Tõsta suurde kaussi.

• 2. samm

  Lisage pannile ülejäänud 1 spl õli. Lisa suvikõrvits ja ¼ teelusikatäit soola; küpseta, sageli segades, kuni kuldne ja krõbe-õrn, 4–5 minutit. Tõsta maisiga kaussi ja sega läbi.

• 3. samm

  Laota pooled laastud ettevalmistatud küpsetusplaadile. Puista peale pool maisi-suvikõrvitsa segust ja puista peale pool juustu. Korrake ülejäänud laastude, maisi-suvikõrvitsa segu ja juustuga. Küpseta, kuni juust on sulanud ja kuldne, umbes 10 minutit.

• 4. samm

  Samal ajal sega avokaadod, jogurt, laimimahl ja ülejäänud ¾ tl soola segistis või köögikombainis ühtlaseks massiks, umbes 1 minut.

• 5. samm

  Parimad nachod kapsa, talisibula ja koriandriga. Lõika avokaadokreemiga. Serveeri koos laimiviilude ja ülejäänud avokaadokreemiga.

Tarkuse tuumad

Siin on fakt: mais on toitainerikkalt täistera, nagu ka kaer ja oder. See on rikas kiudainete poolest, mis aitab seedimist; sisaldab B-vitamiine üldise heaolu tagamiseks; ja aitab kaitsta teie nägemist tänu karotenoididele, pigmentidele, mis muudavad selle elavaks kollaseks.