Suureks saades oli pühapäevane vahvlihommik minu majas alustala. Igal nädalal läksime vennaga leti juurde ja vaatasime, kuidas ema pistis vahvliküpsetaja sisse, segas taigna ja valas selle kuumadele restidele. Me droolime, kui see esimene küpsetas, ja selleks ajaks, kui valgus värvi muutis, et näidata, et see on valmis, oli ootus piiri kripeldav.

Mu ema tõmbas valmis vahvli kuumalt riivilt välja ja… oota mida ? See esimene vahvel oleks alati nii imeliku välimusega, vähemalt naiivse teise klassi õpilase pilgu läbi. Värv, ebaühtlane tekstuur, kummaline kuju - need olid lihtsalt valed. Pärast kogu seda põnevust ei sooviks ei mu vend ega mina seda vahvli sobimatust (ebaküpsed jah, aga me olime seitse). Ootaksime teise välja tulemist, lootes, et see on röstim, ruudukam ja ühtlasemalt pruunistunud.

Mu ema, õigustatult, ütles alati, et hea väljanägemise saamiseks on vaja vaid paar katset. Ta pidi välja mõtlema, kui palju taigna oli parim ja millist tehnikat selle kuumadele restidele valamisel kasutada, sõltuvalt sellest, milliseid lisakomponente - mustikaid, šokolaadi, maapähklivõid, kookospähkleid - me sel nädalal omatehtud segule lisasime.

Kuidas valmistada täiusliku välimusega vahvleid

Need päevad on läbi saanud (nii mitmel moel). Kõige olulisem on see, et olen leidnud viisi, kuidas Instagrami jaoks valmis vahvel naelutada ja see ei saa olla lihtsam. Pärast taigna valamist vahvliresti restidele kasutage silikoonist spaatlit - veel parem - lusikat -, et see ühtlaselt üle pinna hajutada ja kõik lisakogused ära visata. Niikaua kui te levite kiiresti, töötab see trikk nagu võlu. See võimaldab teil olla kindel, et taigen pääseb igasse resti, nii et teile ei jää kurva välimusega täitmata servi ja te ei tekita ülikuumadest külgedest välja valgunud lisataigna segadust (aka minu luupainaja puhastamine). Teie vahvl küpsetatakse ühtlaselt, nii et see libiseb välja nagu miljon taala. See töötab nii tavaliste kui ka Belgia vahvlite puhul ja sama kehtib ka selle kohta, kas kasutate vahvliretsepti või valmistate neid karbis olevast segust.

Meile meeldib seda GIR-i spoonulat kasutada ($ 13, walmart.com ) triki jaoks. See on lusikas, mis on ristitud ühest silikoonitükist valmistatud spaatliga, nii et sellel puuduvad noodid ja pilud kuhu bakterid saavad hõlpsasti varjuda .

Nüüd, kui olete naelutanud täiusliku välimusega omatehtud vahvli, ideaalse maitsega. Meil on lihtsad retseptid eriti krõbedate vahvlite, soolaste maisijahvlite, kõrvitsavahvlite ja muu jaoks.