Karm reaalsus: toorainete, niiske (ja sooja) keskkonna ning lõputu hulga aja-temperatuuriga seotud probleemide vahel on teie köök bakterite kasvulava. Teatud asjad, nagu teie käsn, lõikelaud, prügikast või kraanikaussi äravool, on üsna ilmne, sest neid kasutatakse räpaste ülesannete täitmiseks - lekkinud jäätmete pühkimine, prügi kõrvaldamine, toores liha lõikamine ja muud sellised asjad. Kuid vastavalt riikliku teadusfondi uuring , ei ela tegelikult ükski neist kohtadest haigustekitajate seas, mis kõige tõenäolisemalt põhjustavad meile toidust põhjustatud haigusi. Tegelikult on need piirkonnad, mida nad määrasid meie köögis kõige rohkem bakteritest levinud, kohad, millest me vaevu teadlikud oleme. Eek!
Loe edasi annusest hädavajalikku kanalisatsiooni reaalsust.
Külmik Crisper ja lihasahtlid
See on üllatav, sest hästitoimiv külmkapp on teie köögis ainus koht (pagan, teie kodu), millele võite toitu piisavalt madalal temperatuuril hoida - s.t. alla 40 kraadi - et vältida potentsiaalselt ohtlike bakterite kasvu. Kuid paraku ei tähenda see, et selles ei oleks mikroobe. NSF-i andmetel leitakse, et teravamatel sahtlitel on sageli jälgi Salmonella , Listeria , bakterid ja hallitus, ja sama kehtib ka lihasahtli kohta (mis on samuti suur risk E. Coli saastumine). Nende sektsioonide puhastamiseks eemaldage sahtlid külmkapist ja pühkige sisemus käsna või lapi, pehme pesuvahendi ja sooja veega. Loputage ja kuivatage puhta rätikuga. Tehke seda üks kord kuus või igal ajal, kui näete endas lekkimist.
kui kaua omatehtud jõhvikakaste külmkapis säilib
SEOTUD: Kuidas korraldada külmkappi
trummelkuivati keemilise puhastuse linad
Blenderi tihend
Sõnad, mille järgi elada: Lihtsalt sellepärast välimus puhas ei tähenda seda on puhas. Näitus A? Teie segisti alus. Smuutijärgse seansi käigus levinud viga on lihtsalt kannu puhastamine ja tihendi või õhukese kummitüki eiramine, mis on mõeldud segisti põhja ümber veekindla tihendi moodustamiseks. See väike ja pealtnäha kahjutu ese kuulus NSF-i idupõhiste saitide nimekirja esikolmikusse (!), Eriti Salmonella, E. Coli , pärm ja hallitus. Selle nõuetekohaseks puhastamiseks on kõige olulisem nõuanne kõigepealt blenderipurk täielikult lahti võtta (tihend, tera, kaas ja alus), seejärel asetage kõik osad nõudepesumasinasse. Kui see pole nõudepesumasinas pestav, peske kõik need tükid hoolikalt käsitsi kuumas ja seebivees eraldi ning kuivatage enne uuesti kokkupanekut.
SEOTUD : 8 kõige odavamat eset teie kodus
Teie konserviavaja
On mõttekas mõelda, kui palju erinevaid toite konserviavaja puudutab (... suppi, tuunikala, kassitoitu, kas ma peaksin jätkama?), Ilma et oleksite vahepeal põhjalikult puhastanud. Pärast iga kasutamist visake see tööriist nõudepesumasinasse ja kui see on ainult käsitsi pestav, puhastage see põhjalikult kuumas seebivees ja laske sellel kuivada.
kas ma võin küpsetuspaberi ahju panna
Kummilabidad
E. Coli , pärm ja hallitus on kõik selle pealtnäha kahjutu köögi vidina elanikud. Kõige tavalisem õigusrikkuja on kahest tükist ehitatud spaatlilaad. Sarnaselt blenderiga unustavad paljud kokad puhastamisel mitu komponenti lahti, mis võimaldab potentsiaalselt ohtlikel bakteritel sees elada ja kasvada. Järgmine kord eraldage käepide peast ja pange mõlemad pooled nõudepesumasinasse või kätepesusse ja kuivatage õhus. Veelgi parem, viska oma idu ja haara spaatliga, mis on valmistatud ühest silikoonitükist. See GIR-ilt ei ole mikroobide elamiseks ühtegi nurka ega pilu ($ 13, amazon.com ).
Toiduainete hoidmise konteinerid
Mitte ainult konteiner ise, vaid jällegi see väike testitav tihend, mis on mõeldud teie konteineri lekkekindla ja õhutihedana hoidmiseks. Räägi irooniast! NSF märkis selle kummitüki S-i kasvulavaks almonella , hallitus ja pärm. Kui teie konteinerid on nõudepesumasinas pestavad, asetage alus ja kaas pärast iga kasutamist puhastamiseks sisse ja kontrollige kasutusjuhendit, et näha, kas tihend on eemaldatav (kui jah, võtke see lahti ja lisage ka nõudepesumasinasse). Kui pesete käsitsi, puhastage anum ja kaas kuumas seebivees ning pöörake erilist tähelepanu tihendi ümbrusele ja kõikidele soontele, kus kate anuma külge kinnitub. Loputage hoolikalt ja laske õhu käes kuivada.
