Vanilliga on siin nii: seda on mitmel erineval kujul - alates vaniljekaunadest ja vaniljeekstraktist kuni vanillikaunapastani - ja tõenäoliselt on teil selle kõige kohta küsimusi, sealhulgas: Mis on vanillikaun? Kas pasta on hea vanilliekstrakti asendaja?

Oluline on see kõik välja mõelda, sest vanill on oluline lisaküte igale kodukokale ja pagariarsenalile. Sellel on intensiivne ja rikkalik maitse, mis täiustab nii magusaid kui ka soolaseid roogasid viisil, mida on raske korrata muuga kui vaniljega.

Teil on küsimusi, meil on vastuseid. Jätkake kõike, mida peate teadma.

Mida Kas vaniljeekstrakt on?

Puhas vaniljeekstrakt on valmistatud alkoholist ja veest leotatud vanillioadest. See on rikkaliku, keeruka maitsega ja tumepruuni värvi. Otsige sildilt sõna „puhas”, et veenduda, et see pole jäljendatud - võltsitud vanilliekstrakt on mõrkja järelmaitsega ega lisa seda maitsvat maitset, mida otsite. Vanilliekstrakt on kindlasti kõige populaarsem vanillivalik, sest seda on tavaliselt kõige lihtsam leida kohalikust toidupoest ja see on kõige taskukohasem (leiate selle oma lemmik šokolaadiküpsiste retseptist). Kui soovite omatehtud, järgige alltoodud juhiseid.

Kuidas teha vaniljeekstrakti:

Hoiatus: selleks on vaja palju vaniljeube (umbes 6 oa tassi alkoholi kohta), mis võib olla kallis. Kuid kui teil on mitu ubade ülejääki, asetage need 8 untsi purki ja katke 1 tass viinaga (viin on neutraalse maitsega, nii et see ei varja seda puhast vanillimaitset).

Mis on vanillikaunad?

Vanillivalikute valdkonnas pakub kogu vanillikaun kõige tugevamat ja intensiivsemat maitset, kuna see on vanill puhtal kujul. Sellepärast on nad vanillioadest, vaniljeekstraktist ja vanillipastast kõige kallimad. Neid leiate spetsiaalsetest poodidest ja valitud toidupoodidest. Otsige lihavaid ja siledaid tumepruune kaunu, mis on läikivad ja lõhnavad ning väldi vanillikaunade ostmist, mis näivad kuivad ja tuhmid.

Nende kasutamisel lõigake vanillikauna ots ja lõhestage see terava koorimisnuga keskelt pikuti. Kraapige seemned õrnalt ülevalt alla teise otsa välja. Need väikesed pruunid täpid lisavad intensiivsele, magusale maitsele igale magusale või soolasele roogale, alates jäätisest ja kookidest kuni südamlike hautisteni.

Kui olete seemned välja kraapinud, salvestage vanillikauna kaun. Võite selle asetada granuleeritud suhkru konteinerisse või kasutada seda oma lemmikvaimu sisse tõmbamiseks (nii valmistate omatehtud vaniljeekstrakti). Või proovige seda Honey Vanilla Bean Creme Brulees

Mis on vanillikaun?

Vanillikaunapasta on rikkalik ja paks pasta, mis sisaldab kaabitud vanillikauna seemnete ja vaniljeekstrakti segu. See on suurepärane võimalus, kui te ei leia vaniljekauna kaunasid või tunnete, et kaunad on liiga palju tööd. Ikka saate klassikalise rikkaliku vaniljemaitse, mida kaun pakub, kuid te ei pea kaunu ise ette valmistama ja külvama. Vanillikaunapastat ei ole alati lihtne leida, kuid kui retsept nõuab vanilli ja te ei leia kaunu ega ekstrakti mingil põhjusel, on vanillikaunapasta suurepärane vanilliekstrakti asendaja (eriti vanillikülma, vanillikreemi või jää jaoks) kreem).

Kokkuvõtteks: kasutage teelusikatäie ekstrakti või pasta asemel poolelt vanillikaunalt kraabitud seemneid. Kasutage vanilliekstrakti ja vanillikaunapastat vaheldumisi. Ja teelusikatäis kas pastat või ekstrakti toimib suurepärase vanillikauna asendajana.