Kui on üks tervislik hommikusöök enamik meist peaks sööma rohkem mune – ja kui aeg on ülioluline, pole paremat viisi nende serveerimiseks kui munapuder. Munakuder on kergesti valmistatav, väga rahuldust pakkuv ja täielikult kohandatav. Pole tähtis, mis sellel päeval veel ees on, need kolm asja panevad teie hommiku õigele jalale.

Paljud kuulsused kokad jagavad näpunäiteid ja koostisosi, et tagada munapuder täiuslikkus, kusjuures 'täiuslikkus' viitab tavaliselt kohevusele, kreemjale tekstuurile ja isegi dekadentsile. Näiteks Gordon Ramsay armastab võihetke, kuid tõstab oma kastruli pidevalt tulelt, et tagada toidu ühtlane jaotumine. Samuti ootab ta lõpuks oma munade maitsestamist ja lisab tükikese sametist crème fraîche’i. Martha Stewart seevastu on seotud lihtsusega, nõudes, et toiduvalmistamisviis on olulisem kui mis tahes koostisosade lisamine, nagu koor või isegi majonees.

SEOTUD: See on lihtsaim viis teada saada, kas munad on vanad

Munatundjana võin teile kinnitada, et olen kõik meetodid proovile pannud. Ramsay ja Stewart täidavad kindlasti oma lubaduse maitsvate munade osas, kuid mõnikord on lihtsalt liiga vara muretseda nutikate pliiditehnikate ja väljamõeldud retseptilisandite pärast. Niisiis, milline on lihtsaim viis täiusliku munaputru valmistamiseks sõna otseses mõttes ilma ajaga? Vesi. Jah, eluallikas taaselustab teie lamedad, tuhmi välimusega hommikumunad.

Kuidas lisada munaputrule vett

Pärast munade kaussi purustamist vahustage ühe muna kohta mitte rohkem kui üks supilusikatäis vett (tõesti, kõik, mida vajate, on prits). Järgmisena soojendage mittekleepuvat panni keskmisel-madalal kuumusel, määrige pann võitükiga ning küpseta madalal ja aeglaselt. Tõmmake munad servadest keskele, moodustades suure kohupiima, et vältida otste kiiret üleküpsemist. Mulle meeldib ka oma munad tulelt eemaldada, kui need on umbes 90 protsenti valmis, nii et need jätkavad küpsetamist ja tarduvad ise.

Lõpuks maitsestage oma roog soola ja pipraga ning 'voila!' Täiuslik – mitte kummine ja hall – munapuder iga kord. Muidugi, nagu kõik hämmastavad asjad, on tavaliselt ka teaduslik põhjendus, miks me neid armastame. Sel juhul vesi soojendab ja aurutab mune, andes koheva täiuslikkuse. Maitse võib olla veidi mahedam võrreldes piimade ja kreemidega, kuid miski ei takista teil oma valmistoodet selle uhke crème fraîche’i või lemmikrekitud juustuga üle määrimast. Me kõik väärime pisut järeleandmisi, eriti hommikul.